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第 371 章（第1页）

爪鸡翅变成金黄色，这是食材的自带属性。

在盐焗过程中，鸡皮会大量失水，鸡油在皮层中占比增多后，自然会呈现出黄金色泽。

不过这批香料是在空间黑土种植的，她想浅浅地试用一下。。。。。。

楚小妍把正在腌制的鸡爪和鸡翅拿开，然后把大铁锅刷干净烧干，从炉子上拿下来。“接下来这步比较重要，不过我也是瞎捣鼓的，也不知道能不能成功。”

“要怎么做？”钟国良站到楚小妍旁边，充满了信任。

“往锅里多铺一点盐。”楚小妍交给钟国良一包粗粒的湿海盐，自己也拿了一包开始往锅上铺。

钟国良看了看手里的大包海盐，顺着楚小妍的动作一起铺。

海盐铺的很厚，楚小妍用手指量了一下，感觉差不多了。

原来要这么多盐。。。。。。钟国良盯着楚小妍的动作，认真地学习。

“这个剩着还有用的。”剩下的食用海盐被放到一边。

楚小妍把盒子里的鸡爪鸡翅捞出来，然后将干净的纱布浸到黄栀子水中。

“这是要干什么？”钟国良适当提出疑问。

“我怕焗得太干。用纱布做一层防护。”

其实从焯水后，她真有点瞎弄性质了。盐焗方法太多了，她看得太杂，然后就有了“不一样的领悟”。

钟国良点头，有点悟了。或者也可以直接黄栀子水里加盐，然后用小火煮？

不过这样，ròu可能会煮的很烂。。。。。。

楚小妍把鸡爪和鸡翅平铺在浸得湿哒哒的纱布上，然后里里外外包裹了好几层湿纱布。

又看了两眼，钟国良大概知道他媳妇儿想做什么了。也不用他媳妇儿多说，一把就端起铺了海盐的锅放到炉子上。

炉子里的煤块早已烧过半，只有温小火了。这个应该是正好的状态。

默契！楚小妍给了钟国良一个赞赏的眼神，然后把用厚纱布包裹好的鸡爪和鸡翅放到了铺得厚厚的海盐上。

钟国良拿起剩下的海盐平铺在纱布上，照样是厚厚的一层。

楚小妍盖上锅盖，“好啦，咱们就等着吃啦！一个小时左右吧。”

“嗯。”看起来好像还挺简单的。。。。。。钟国良掂了掂灶台子上的螺ròu蚌ròu，然后把砧板放了下来。