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第 403 章（第2页）

有的则是需要加葱段、绍酒、姜片等佐料，煮上十分钟去腥。

还有的，要用沸水氽两次，去除浊味，再加入高汤烧沸，最后再加绍酒氽一遍。

更有的需要炒至七分熟。

总之，每一道主材的处理，都有不同的地方。

做错一样，都会影响最终的整体味道。

转眼，近一个小时已经过去，刘言以比计富国提前至少四道主材处理的速度，将十八道主材，还有十几道辅料，全都处理完了，并且一层一层地将之装入了绍兴酒坛中。

随后，刘言又加入了亲自煨炖好的高汤，还有一些绍兴黄酒。

荷叶封口

加盖

上锅煨制

火力直接开到最大

烘烘烘

烘烘烘

燃气灶的火焰，凶猛升腾着。

这可比电磁炉、电陶炉一类的灶具来得更爽，远不是它们能比的。

懂的人都知道，猛火烧菜才更香

见状，又有人忍不住惊讶出声来。

“他的速度也太快了”

第409章众矢之的

“可恶他怎么可能那么快”

计富国心里一阵不爽。

刘言处理食材的速度，让他简直不敢相信。

不过

正如其他人所说的那样，刘言处理一部分主材的方法，是错误的。

看出这一点之后，计富国心里才安稳了许多。

“哼就的速度虽然快，动作也花哨好看，可惜，这次还是我赢定了。要知道，这十八道主材的处理，任何一样弄错了，都会影响整个佛跳墙的味道。”

心头一声轻哼，计富国也不再担心什么，他处理食材也变得更加仔细起来。

反正稳赢，慢一点又怕什么

更何况，大火将水烧开之后，更是需要文火慢慢煨制至少五六个小时，甚至是十几个小时。

现在差的这点时间，根本不需要担心。

还不待计富国弄完主材，刘言这边锅里的水已经沸腾了。

可并不见刘言将火关小。

反而，众人只见刘言隔空轻轻拍出一掌，那掌心紧对着燃气灶口。

烘烘烘

烘烘烘