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第 229 章（第1页）

旁边听着，上前拉住肖云的手，“云儿姐姐，我和你一起想。”

“好。”肖云拉着雨宝儿的手，顿时觉得放松了。“我想想啊，先把糖萝卜洗干净？”

雨宝儿低头一笑，“三哥哥，洗萝卜！”

“好！洗萝卜！”郑三被指使干活，也没有任何的不满，美滋滋地去井边打水，将几个糖萝卜洗得干干净净。

想要将甜菜变成糖，这其中的步骤说多不多，说少可也不少。

但是如果只是最初的提炼，那其实并不难的。

第一步，当然是将甜菜洗干净。

郑三想了想，进屋将自己兄弟都喊了出来，连郑大虎都不例外。

全家人开始有条不紊的，打水，洗甜菜，将表皮上的根须和损伤全部去掉。

第205章甜菜糖浆

郑家的壮劳力最多，干活时候格外的能体现出来。

有打水的，有负责清洗的。郑三拿着一把小刀，将洗干净的甜菜表皮坑坑洼洼的地方都去掉。

郑大虎一马当先，拿着家里的擦子将郑一剖成几块的甜菜细细擦成丝。

钟氏和张氏守着锅，将擦成细丝的甜菜在水中浸泡，慢慢加热。

周氏知道家里要熬糖，很是好奇地过来看看，“这倒是和熬麦芽糖有异曲同工之处，这个我会。”

钟氏点点头。至于张氏，家里也没熬过麦芽糖，还真不太清楚。

同样的熬煮，将残渣捞出，挤出全部的汁水。

三宝不知道从什么地方抓到个小木勺，眼巴巴地凑过来看。

周氏哭笑不得，“不甜的。”

不过还是让三宝尝了一口。

说没甜味，其实还是有的，只不过现在还没有熬煮。而且现在的提纯手段也不足，甜度并不高。

一锅一锅榨出来的水都放在旁边洗干净的水缸里，这都是今年新添置的，准备腌制酸菜用的。

酸菜还没做，先放了糖水用。

三口缸满了之后，洗出来的甜菜也都处理完了。

“接下来，把这些水熬煮到浓稠。”

三缸糖水，熬成了满满一罐子浓稠犹如胶状的糖浆。

“哇！”雨宝儿带着三个小侄子围着这一大罐子糖浆看。

虽然雨宝儿前世吃过各种的糖果，但是熬糖她却是第一次见到。

众人擦擦汗水，总算是成功了。

为了将三大缸糖水熬成这一大罐子糖浆，他们特意将院子里那口大锅点上，全程大火熬干，到了浓稠的时候，又换成了小火一点点焅。

这期间，他们经历了午饭，又经历了晚饭，郑家哥几个轮番换着去吃饭，一点都不敢放松。

接下来就是品尝的时候。