02小说网

第 202 章（第1页）

干后开始将花生油倒入锅里加热，待变成熟油舀起来备用。

之后按照一定的比例，将苋水，糖浆和熟花生油以及盐全都混到一起搅拌均匀。

紧接着倒入面粉，拌匀后揉成光滑的面团，放到一旁松弛。

准备好了面皮，接下来就得准备馅儿。

只见她将五仁每样都抓取一些出来，一起放入已经洗干净烧干的铁锅里翻炒。

这个时候需要注意火候，好在秦烈别的不行，烧火还是挺不错的。

池安要什么样的火候，他都能配合。

等五仁炒好，池安舀起再次洗锅开始炒面粉。

不过这会儿的面粉，她是加了糯米粉一起，用中火炒到微微发黄，没有生味了才舀起来。

而已经炒好的五仁，她就让秦烈用刀帮忙剁碎，也不用太碎，只要吃到嘴里有些颗粒感就好。

当苦力的秦烈心里表示，这月饼一会儿他要不多吃两块，都要对不起自己。

林凯回来的时候，池安刚好将剁碎的五仁月饼与炒熟的粉一起拌匀，期间还时不时往里加了些之前刻意留出来的糖浆和油。

由于没有保鲜膜，面团醒的时间比较久，池安又开始准备鲜ròu馅的月饼。

只是这回剁猪ròu馅的人，变成了林凯。

鲜ròu月饼的制作和五仁月饼的还有区别，池安懒得再做饼皮就直接准备做油酥。

等她将油酥做好，这前前后后花了将近两个小时。

她看了一眼之前准备好的饼皮，见松弛差不多了，就开始包五仁月饼。

她这边每包好一个，秦烈和林凯就用模具按一个。

林凯比起秦烈来说，手还是很巧的，他仔细观察了几次后，就表示学会了，让池安退开他来做。

池安正好借此机会去煎饼。

是的，池安没打算用那个炉窑烤。

她准备先煎出来让秦烈林凯等人尝尝味，如果没问题，再试试炉窑，看看多大的火候，还有烤多长时间合适。