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第 111 章（第2页）
“那我们再拿两条猪ròu来试做？”
“猪ròu啊，要是做坏了怎么办？这样，我们先用猪下水试试看，要是成功了再用猪ròu。”
田氏咬牙下定决心，这对她来说已经是大让步了，毕竟她已经暗暗将剩下这些ròu规划好了。一部分肥ròu多的用来榨油，一部分腌起来好保存，等房子上梁摆酒用。
“好。”
李灵玉笑眯眯地点头，跟田氏一起将东西都搬到厨房去，她烧火，一边跟田氏说卤ròu的步骤。
田氏怕做坏了，浪费ròu，虽然猪下水不值钱，但再如何那也是菜啊，所以一开始是只拿了一副猪大肠、一斤猪肺猪心等，至于猪脚那是不会动的。
卤味的配料都是李灵玉从空间拿出来的，只说是自己早就想做了，所以早早在去县城的时候买了。
田氏不疑有他，按照李灵玉说的方法，一步步做着。
起锅烧水，冷水下清洗好的猪大肠等物，加入葱姜及酒去腥，煮开后去掉飘在上面的浮沫，等到血水全部煮出来再捞出清洗，彻底去掉猪下水的腥味。
接着就是调制卤水了，这是最关键的。
卤味所需香料是李灵玉按照空间里一个卤味方子配置的，里面有八角、桂皮、香叶等加起来十几种，先热锅烧油，没有冰糖只能放白糖，小火搅拌后放入葱姜蒜爆香，然后加开水煮沸，来回三次，再加入备好的香料，最后加点酒跟酱油、盐，烧开后将原本煮好的猪下水倒入其中，盖上锅盖烧火焖煮。
直到将锅盖盖上，田氏才长舒一口气，抹了把额头上的汗水，轻声问李灵玉。
“灵玉，这样可以了吗？我没做错步骤吧？”
这要是做坏了，可就浪费了这么多菜啊，最重要的是还放了那么多珍贵香料、白糖。想想就一阵ròu疼，田氏都有些后悔了，她之前可不知道这丫头还买了这么贵的香料。
“可以了，我们再等一个时辰就可以知道味道如何啦。一点都没错，该做的都做了，要是味道不好，那肯定是我的方子不对。”
田氏闻言倒是被安慰到了，但嘴里还是念叨。
“书里的东西，怎么会有问题呢，不会错的。”
李灵玉弯唇笑，灶膛里放了大的干柴慢慢烧着，不用她时刻在这盯着，她便也起身出去了，烧火是真的热啊。
不到半个时辰，卤ròu的香味就飘散出来了，引得在旁盖房子的众人都忍不住往这边吸鼻子，肚子被勾的咕噜咕噜直叫。
有人没忍住，开口问。
“全叔，你家在做什么好吃的啊，这可真是太香了。”
李
