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第 919 章（第1页）

务是把控全局，三个安置点分别安排师爷、主簿、赵县丞看管灾民，每个安置点的灾民再以百人为一组，分成三十多个小组，根据第一天的表现选出各组的组长。

另外，还会选出专门的人看管工具，还得有人现场监工，还要登记出勤，后勤部也需要人负责统筹……

总之，只要是表现好的人，就会被提拔，不仅工作内容会轻松一些，每日工钱也会涨十文钱。

因为这个激励政策，南阳人干活更加卖力了。

程弯弯将这件事丢开之后，就没再管了，她相信魏县令一定会交出一份令人满意的答卷。

她现在的精力放在了小龙虾之上。

入夏之后，这些小龙虾像是吃了激素一样，长得非常快，站在池塘边上就能看到无数小龙虾挥舞着虾钳嚣张的游来游去。

“小锤。”她开口吩咐道，“让人抓个二十来斤送到我家去，今天晚上试试看能不能做出什么美食。”

吴小锤的面色一言难尽。

春天时，他带着小鳌虾的虾苗来李家沟养殖，小小的鳌虾还有几分可爱，但长大后，就变得古怪起来，一身坚硬的壳，两只大钳子，怎么看都不像是一道菜……他一直在发愁，五十亩池塘的鳌虾，大概有两三万斤，差不多几十万只吧，这到底该怎么处置……

没想到，今天竟然听婶子说要做成美食。

这玩意儿真的能吃么？

虽然心中充满了各种各样的怀疑，但吴小锤还是乖乖听话喊人来帮忙抓龙虾。

抓龙虾并不难，不到半个时辰，就抓了三十多斤，全都送到了大河镇穗恭人府上。

饶是马婆子见多识广，也被这么多龙虾给吓到了，完全不知道从何下手。

程弯弯心中极有谱，现代小龙虾受无数人欢迎，可以做各种各样的菜式，油焖大虾、麻辣小龙虾、绝味卤虾、蒜蓉蒸虾，今天就先试试这四种做法，看看哪一种最受这个时代的人欢迎。

她让院子里的丫环小厮们都过来帮忙刷龙虾，起初他们还有些害怕被钳子夹住，不过找到窍门之后，洗虾子的速度就快了起来。

与此同时，程弯弯和吴慧娘还有马婆子在灶房里准备烹饪材料。

蒜蓉蒸虾以蒸为主，调料主要是蒜，这道菜相对来说容易烹饪一些，马婆子听一遍就明白了。

最关键的还是油焖大虾和麻辣小龙虾，这两样都需要各种大料，花椒、八角、桂皮、茴香、香叶、草果、干辣椒……这些料按照一定的比例在锅中爆炒熬制成小龙虾的专门酱料，做成后，鲜、香、甜、咸四种味道充分融进虾ròu之中，给人以极致的享受。

还有一道绝味卤虾，这跟之前的卤味烹饪过程差不多，主要由吴慧娘来操作。

不一会儿，灶房里就传出扑鼻的香味，勾的人不停分泌口水。

赵四蛋本来在书房里乖乖写字看书，硬是被勾的忍不住循着味道凑过来，而这时候，灶房已经围了许多人。

就连一向没什么口腹之欲的赵大山也借故在这里做一些零碎活儿。

程弯弯从灶房走出来：“大山，你身上的伤还没彻底痊愈，今儿这道菜你怕是没口福了。”

赵大山憨憨的笑了笑：“那我就下次再吃吧。”

程弯弯喊来院子里的丫环小厮们，让他们将分盘装出来的各种口味龙虾送给村里其他人尝尝鲜，因为也就三十斤，不算多，送了老赵家，里正家，虞夫子家，王婶子家，朱婆子家……主要是让大家伙吃吃看更喜欢哪种口味。

等送出去后，家里人这才围在桌子边坐下来。

第647章小龙虾造噱头

小龙虾放在盘子里，色泽亮丽鲜红，香气一阵阵弥漫开。

随着程弯弯动筷，所有人都跟着动筷子，麻辣小龙虾和油焖大虾显然最受欢迎，赵二狗和赵四蛋一人夹了一个放进自己碗里，无师自通咬开钳子，将那鲜嫩的钳子ròu吸进去，然后咬开头部，老一些的虾子会有虾黄，沾了汤汁，十分美味可口，虾头也就舔一口完事，重点还是虾尾。

剥开鲜红的壳子，露出白嫩嫩的虾ròu，再沾一下汤汁，放在唇舌之中，那等享受，无与伦比。

等赵四蛋十分享受的吃完一只虾，再看菜盘时，刚刚还盛放虾子的那个碗，竟然已经空了。

他瞪圆眼睛：“二哥，你这也太快了。”

赵二狗舔了舔手指：“我就吃了三只而已。”

程弯弯咳了咳：“我也才吃了四只，今天是做的有点少，明天再多做一些。”

两个儿媳妇不太喜欢吃这种重口味，小珠珠是小孩也不吃辣，她们主要是吃蒸虾，那盘蒸虾也快速被吃