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64传闻中的软饭男6（第2页）

只是，就算厨师手艺不加，这高汤是他们入师前要学的第一件工作。这可以说是整个鹤云楼的精华部分了。

虽然有了这口汤能让楚律感觉省心了不少，可是楚律也知道，这两口子真不是干餐饮的料。

他就算心里做了觉得，也表示，以后不会亏待了他们。

“很好！那

么我们就开始吧。”距离午餐时间也没几个小时了，他们还有很多工作要忙！

卤汁是早就家里带来的，楚律舀了一勺洁白如奶色的高汤冲进去，顿时整个房间里充盈卤汁的香味。

闻到这个味道，王璐不由吞了口口水。

苗乾看着面前酱色的料汁，有些疑惑，拿了旁边干净的小勺来舀了一口，咸鲜感充盈的酱汁像是顿时在舌尖上炸开了一般，好多种说不出名字的炖料带着馥郁的香气浓墨重彩的冲击着鼻腔。

这算得上是原汁了，所以有些咸，但是这样的咸味让他恨不得添一碗白饭来搭配了。

“这酱汁味道……”简直太好吃了，而且滋味更是熟悉得不能再熟悉了。

忽然让他想起了小时候，爸爸也爱卤酱汁，只是后来爸爸身体越发不好，交给徒弟们的酱汁也就逐渐变了味道。

他眼眶被热气熏得一热，压下心中的百感千回。

楚律看着苗乾的样子，笑了笑，“这味道是不是有些熟悉？”

“何止熟悉啊，这简直和爸爸弄的一个味道，不不不，更好吃了！”

他现在看着楚律的眼神怪怪的，如果不是看这张脸，只平常手艺的话，就好像是他爸爸在厨房里忙碌一般。

“这卤料其实是来源于你家老爷子。”酱卤是鹤云楼的拿手菜之一，特用的酱汁也是如同高汤一般传承了很多年的。

为此他特意的打包过一份酱卤菜，打包的时候，他特意要求加了一勺酱汁，回去之后，他就用这一勺酱汁开始自己调味研究。

居然让他弄出了和鹤云楼差不多的酱汁，当然在后面他还按照自己的想法进行了调整，才得到现在这样的味道。

这锅酱料本来是他打算给食香阁改善酱卤菜味道的，但是幸好没来得及给……

砧板上的牛肉选用的上等的牛小排，先过了一遍水后，楚律切成了半拳头的大块，然后加入以高汤调好的酱汁里，在高压锅内开始炖煮起来。

咕噜咕噜的声音里面，香味争先恐后的从的高压锅蒸汽孔里往外冒。

等火候到了，锅子打开的瞬间，这扑鼻的香气从厨房开始四处乱窜。

外面走过的人们一下闻到了这个香气，纷纷顿住脚步，四下张望，“好香

啊……”

“什么东西，这么香？还没到吃饭时间啊，这香味简直让人饥肠辘辘！”

“这那家在做饭啊！一大早的，还让不让人睡觉啊，香死个人！”

外面的人受不了，厨房里的王璐和苗乾更是受到第一波香味冲击。

王璐看着楚律的把牛肉从酱汁里捞出来时，牛肉色泽莹润，在筷子上颤颤巍巍，一滴酱汁从上面低落，看得她口水直冒。

“好了吗？”只等楚律说一句好了，苗乾就打算伸手了。

“还么收汁！别闹！”他把暗地里伸到砧板的手给拍回去。

在炉灶上另外起了一口锅，酱汁舀了一些到铁锅里，他只先拿了几块牛肉丢进锅里，快速收汁。

咕嘟咕嘟……

大火呼啸着，原本来有些清亮的酱汁水分急速蒸发，在铁锅中变得粘稠。厚厚的包裹在牛肉之上。

等着酱汁浓稠达到了他要求后，他才关火，把牛肉再一次捞出来。

此刻的牛肉软糯的筷子一戳，就能退戳到底。炖得够透，也足够入味，偏偏牛肉还保持着原样，没有半点垮烂的趋势。

牛肉被楚律切成厚厚的厚片，整齐码放在洁白莹润的白米饭上，又舀起来一勺厚厚的浓稠酱汁淋在牛肉上。

旁边再拿两根鲜嫩的油麦菜快速在高汤里过水煮熟，也被摆放在米饭旁边。

白的净，绿的翠，酱香浓郁，看着就人流口水。