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第 127 章（第1页）

一顿也吃不完，就放雪地里冻着，也够我吃到来年雪化完咯去呢”

桂花婶一听确实如此，这年代大家都缺油水，每年村里也就过年杀猪时能盼望着分到肥一些的ròu，谁家还能不看重啊。

“这样也好，那我靠油给你拿些过去”桂花婶说道

“不用了婶子，我半月前去公社买了一些猪板油回来熬了一大杠的荤油，够我一人吃好久呢，你不用担心我。

99。酸菜血肠

我今天拿这些猪血和猪肠回去弄点血肠，到时我给你送一点去，煮上点酸菜，那可才是真香呢”童亦雅拒绝道，又说自己做血肠送过去一些。

“这东西做起来可费劲了，你弄了就自己吃”桂花婶拒绝道

“我拿了这许多呢，一人吃也吃不了，我也给不了你多少，就是尝鲜的”童亦雅着说道，两人说着话就到了桂花婶家门口。

桂花婶说道：“走，先到婶子家坐会再回去”

“不了婶子，这猪血我得快些回去弄上，不然一会儿时间晚了，今天就弄不成了”童亦雅拒绝道

“那成吧，我就不留你了，等你有时间了，就到婶子家来玩”桂花婶说道

她本是想要过去帮忙的，但自家也刚买了ròu回来，她也得赶快把ròu切了熬油。

童亦雅跟人分开就回了自己家，到家后就先去把自己带回来的肠子，全都翻了一遍，然后用草木灰搓揉了几遍，再抓了点面粉搓洗一遍后，就算洗好了。

把猪肠清洗好后，就开始把猪血加配料调好，然后才能开始往肠里灌。

童亦雅带回来的猪肠也就灌了一半，一碗猪血调制出来也没多少，但弄的血肠也够吃几顿了，再送点给桂花婶家，自己也能吃两天的了。

灌好的血肠水开下锅，锅里的水温控制在九十度左右，灶里火得把握好，一定不能让锅里水煮开开咯，不然血肠就会爆开。

边煮还得拿个针给血肠扎孔放放气，煮个十五分钟左右，用一个牙签插透血肠看看，没血水冒出就可以出锅了。

把血肠捞出来后，童亦雅把锅里的水换了，把剩下的肥肠给卤上，然后拿了个盘子，装了两节血肠，往灶里添了柴火，就端着血肠出门了。

走了三分钟就到了桂花婶家，邓老五正在院子里扫地，见她过来就冲自家厨房喊道：“桂花，童知青过来了”

喊完才转头对童亦雅说道：“童知青快先进屋坐，你婶子在炸荤油呢，一会就出来了”

“好的五叔，你不用管我，我去厨房看看，正好给你们拿了点血肠，换了碗我还的回去，锅里还煮着东西”童亦雅说道

说着就往桂花婶家的厨房走去，在厨房门口正遇上桂花婶，见她手里端着的东西就说道：“你这孩子，都说了你弄了就自己留着吃，咋还非得送些过来啊”

“我这不是第一次做，怕味道不好，所以想着让你帮着尝尝，再就是我家没腌酸菜，就想着拿血肠跟你换点酸菜回去吃”童亦雅笑着说道

说着就把碗递给桂花婶，她看了看碗里的血肠说道：“那你这拿得也太多了，就那一节就成，酸菜那也不是啥值钱的菜，我一会给你多拿些回去吃”

“不多，快些收下吧，你还是别推拒了，我火上还有锅，要赶着回去呢”童亦雅说着拉起桂花婶的手，把手里的碗放到她手上。

桂花婶一听她火上还有锅，也就不再拒绝了，就赶忙把血肠端进厨房，倒到自家的碗里，又给她装了半碗自家刚刚炸的ròu末酱，然后又去酸菜缸里掏了几颗酸菜，用一个大碗装好。

童亦雅看了看碗里的ròu末酱，也没拒绝，只笑着说道：“早知道你要回礼，那我应该再多拿些血肠过来的”

“啥回礼，这是婶子给你尝尝味的，也不是啥贵东西，你不嫌弃的好”桂花婶说道

“不嫌弃不嫌弃，那婶子，我就先回去了，等我那天再过来跟你学习炸过年丸子”童亦雅想着自己火上还有锅，也就不敢多留，跟桂花婶说完就赶忙回家里。

童亦雅回家的路上，远远就能闻见卤肥肠的香味，还好今天村里每家都分了ròu，晚饭每家都多少做了点来吃，不然她这的ròu味可就太突出了。

她进院关好门，才拿着从桂花婶家带来的东西进了厨房，把东西放下，赶忙打开锅盖看了下锅里的情况。

看了些卤肥肠的汤还有一点，她把肥肠夹了起来用大碗装好，把里面的卤汁也用另外的碗装好。

她又把锅清洗干净，添上水先热着，她又去那了一颗酸菜清洗拧干切丝，她切了一块靠近ròu皮处的肥瘦ròu，在火上把猪皮烧了下，用热水泡一下刮洗干净，就放锅里煮熟。