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第2章（第2页）

姜翘背对王主膳，未曾回头去看他的神情，只是恳切地对尚咸伏说：“王主膳言重了，若依给使之见，儿堪当此任，那定然是要尽力一试。”

选择权又甩给了尚咸伏，他还没恼，王主膳身旁的高主膳却嗤笑一声：“姜主膳好生圆滑，竟敢如此戏弄给使。”

这般针对实在太打眼，尚咸伏懒于点出来，笑眯眯地说：“既有争论，不如你二人比试一番，若是赢了，便去典膳局就任，若是输了……哼！”

他话未说尽，但意思已经很明白了。

高主膳见状忙噤声，不敢再帮腔。王主膳乜斜他一眼，硬着头皮问道：“给使以为，当如何比试？”

“不若一人做两道暮食，送到东宫，看哪一道更得太子殿下喜爱？也是时候了，去准备吧。”尚咸伏说罢，嘱咐身边的干儿子几句，随后先行离去。

院内的庖厨面面相觑，王主膳的脸色已经黑了下来，再看姜翘，她仍是宠辱不惊的模样。

各自回到庖屋，姜翘一进门，她的帮厨宋如羡便迎了上来：“姜主膳可吓死我了，在后边我看得胆战心惊。”

“还说呢，你当尚给使看不出有人在屋后看戏？也就是他不稀罕管这些。”姜翘说着，先挑了泡好的糯米递给宋如羡，让她蒸上。

她不觉得赢了就去典膳局当差算好事，但更不想输给王主膳，本来她就因为年轻遭到许多非议，若是输了，往后更无立足之地。

在不知道太子口味的前提下，姜翘不求出彩，但求味道普适，不易出错。

既是两道菜，那便一道炖菜，一道冷吃，避免太子下学太晚，吃不下猪油冷掉的炒菜。

用黄酒与盐浸泡过的猪扇排已经逼出血水，斩成小段，再擦干表皮的水分，这才下入锅中翻炒。

锅中不加油，先把排骨表面炒到变色，盛出备用，随后才放足量菜籽油烧热。

肉腥味渐渐散去，宋如羡方才切好的辅料被姜翘依次下入锅中，当蒜片与干辣椒变色，葱花、大料以及少许胡椒也爆香，便可以将排骨回锅翻炒。

油脂使排骨的表面逐渐变成漂亮的琥珀色，遂加入清水，等待水沸。

炖排骨的做法太多，在现代也是一家一个口味的家常菜，姜翘做惯了，索性今日就按自己常吃的方法来，既不繁琐，又出效果。

水沸腾后盖上盖子，灶火降下来一些，姜翘便去处理刚蒸熟的糯米。

“今日为何要准备糯米？”宋如羡好奇地问。

姜翘一边把糯米饭摊开晾凉一边说：“排骨抽出骨头后，中间空着实在不美，总要有些东西填充。”