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第19章（第2页）

“争取的争？”

“非也，乃征战的征的异体字。”说着，尹徴摊开左手，用右手在上面比划着笔画。

姜翘点点头，觉得鸡肉蒸的时间差不多了，于是下意识看了一眼蒸锅，尹徴便说：“如此便不耽误姜主膳的时间了，再会。”

来也匆匆去也匆匆，转眼工夫，尹徴就离开了，姜翘甚至没来得及打探一下他为何可以到房顶看日出。

摇摇头，把这小插曲抛之脑后，姜翘揭开了锅盖。

鸡肉的清香与腊肠、火腿的咸鲜完美交融，如同墨汁融入水中一样弥漫开来，姜翘不急不缓地烧了一份花椒油，均匀浇在鸡肉表面，将鸡皮烫得再次紧缩，微微变黄，这才取了刀来。

把鸡剖开，腹中那一团米已经挂上油花，被姜翘拿去煮粥，只需要加少许盐和干香菇丁，就香得不成样子。

鸡腹中的腊肠和火腿都软了几分，色泽红亮，又因为蒸制过程中失了一部分盐分到鸡肉里，因此这时更适口。

这腊肠和火腿切得很薄，比树叶厚不了多少，拿起来瞧，还隐约透光，但比起它们，鸡肉才是这盘菜的主角。

姜翘先把鸡肉切成铜钱口一样厚的片，保证每块肉上面都有一块浅黄色的鸡皮，然后加少许盐、糖以及头抽，又淋上少许香油，搅拌均匀，这才把腊肠与火腿间错开来摆盘，中间再堆上厚实的一圈鸡肉。

盘中颜色交错，赏心悦目，稍加几片薄荷叶点缀，这盘“秋枫明月”便完成了。

过会儿，充分吸收了腊味与鸡肉的汁水的米，也被完全煮到开花，粥渐渐变稠，姜翘把它温在砂锅里，又炒了几个快手菜，才差人把朝食送走。

近日偶有阵雨，一日比一日冷了起来，若非典食与众帮厨们一个接一个地生病告假，也轮不到她独自忙活一早晨。

倒也奇怪，姜翘的身体素质不大好，往常换季都是第一个病倒的，这次竟一直好好的。

兴许是运动量大了，强健体魄？姜翘胡乱猜着，微微叹息，随便吃了几口多余出来的菜，就去庖屋寻了个位置靠着，阖眼小憩。

另一边，澹台勉闻梳洗完毕，吃上了热腾腾的朝食。

宫人刚介绍了今日的新菜式“秋枫明月”，澹台勉闻便迫不及待夹起一块鸡肉。

一入口，他就体会到紧实的鸡皮与滑嫩的鸡肉带来的双重快乐，鲜而不咸，油润但不腻，肉的每一丝肌理中，都蕴含着浓郁的汁水。

再将三样食材叠放在一起，一口吞下，加重了腊味的存在感，口中有腊肠与火腿的嚼劲儿，又有鸡肉的软嫩，实在是妙极！

再说那菜名，也是极为贴切，红亮亮的腊肠和火腿正如华丽的红枫，而鹅黄色的鸡肉正如皎洁的圆月，名字美，味道也美，让人回味无穷。