回到典膳局,宁殊的惩罚已经到了时辰,他明明已经一瘸一拐了,站都站不稳,却硬是要守在庖屋前,等姜翘回来。
“来吧姜主膳,说说怎么比。”宁殊板着脸,拦住了姜翘的去路。
姜翘不耐烦地绕过他,坐到门口的胡床上,漫不经心地说:“免得您老届时不服气,你说什么就是什么。”
宁殊也没客气,张口就堵住了姜翘最大的倚仗:“我们就在典膳局准备膳食,你不可以进东宫。”
“好。”
“菜式应当符合礼制,一人准备五道菜。”
“可以,继续。”
“做明日的暮食,由太子殿下品尝,根据殿下食用的多少来定输赢。”
“完全没问题,”姜翘站起身来,扬声道:“大家都听见了吧?宁典食也别忘了,输了记得别再进京了哦!”
院子里的人都听的一清二楚,没人敢掺和他们俩的纷争,于是没有回应声。
宁殊确信,姜翘没了讨好太子的小把戏之后,被框在宫廷菜式里,一定不及他一个做了几十年宫廷菜的人。
只是听着她大声宣扬的模样,他心中忽然泛起一丝不妙的预感。
她一个十几岁的黄毛丫头,该不会真的有那么大本事吧?
第13章【013】
次日,姜翘与宁殊分别在庖屋里闷了一整天,反复试菜,直到下午才定下菜品。
爱凑热闹的傅典食充作监督,避免二人有不当行为。
时辰一到,在傅典食一声令下,二人立刻忙起来。
姜翘先与宋如羡一同收拾所需食材,分门别类切配好,而与此同时,旁边的宁殊已经在煮汤了。
“如此粗糙刀功,呵……”宁殊瞥了一眼姜翘,赶紧在口头上占点便宜。
老实讲,姜翘的刀功确实与几十年的老庖厨比不了,但她也有属于自己的优势。
从前她所在公司的老板,是从美食博主做起来的,教现代不精于厨艺的许多年轻人有条理地准备一餐,其中就涉及到充分利用时间差,一点时间也不浪费地同时准备好许多道菜。
先把需要剥皮的剥好,该择的菜择好,全都洗净,再依照需要整体改刀。
怕氧化的苹果和怕变蔫的绿叶菜可以泡在水里,为了确保食材干净新鲜,不易氧化的姜蒜与香料也要盖好。
这些都处理完,才可以处理肉类,该洗洗该切切,一律用烧开晾凉的温水清洗,比凉水更容易去除异味和杂质。
她已经提前计算过时间差,按照她现在这种做法,会尽可能保证每道菜晚一点出锅,减少菜品闷在食盒里的时间,尽力维持菜品口味。