这么新鲜的海货可以生腌,做成麻辣八爪,蒜蓉生蚝,清蒸麻辣螃蟹。。。。。。都是一等一美味。
大手一挥,让大家一块准备材料,准备来个海鲜版满汉全席!
配料弄完,李野草就让其他人出去等吃了。
难得休息一天,后厨她来就行了。
撸起袖子就是干!
姜葱蒜盐辣椒切段切末,酱油香油等调料等按照比例做成腌料,又将洗干净的活海鲜放进腌料中浸泡。
鲜活有力的大虾猛的一阵扑腾,李野草眼疾手快的一把盖上木板,压上两块砖头。
因为身边没有保鲜膜和冰箱,就让铁柱带着一个伙计先搬着放进了冰窖里。
随后热锅下油,葱姜蒜爆香。
呲啦一声!
炒出香味后放入处理后的海货,翻炒至虾变色加入花椒粒,再加入小米辣。
翻炒均匀后加入土豆块,莴笋,和秘制酱料,迅速翻炒出锅。
“斯哈,好香啊老板!”
“俺能先来一块尝尝味不?”
什么尝味,分明是馋虫忍不住了!
店里伙计为这一锅麻辣海鲜哐哐举大旗。
无奈,李野草盛了几小碗让他们几个伙计先尝。
铁柱灵机一动,捧着碗拿着板凳就坐到了店门口:“诶呀,香晕喽!”
“这一大碗全是海鲜,吃着都过瘾!斯哈,又辣又爽,土豆一抿就烂,入口即化诶!”
梁姐吐气又吸气,这显眼包!
李野草细眉一挑,唇角勾起:“让他去,铁柱鬼点子多着呢。”