02小说网

第64章（第1页）

姨你做饭这么好吃，原来还有失手的时候。陆骄霜瞪大了眼睛。

腌酸菜也不是很好吃，那手不知道怎么回事，不能腌东西。白姥姥掀自家女儿老底。

妈那也有你的分。白桂芳这人有个怪脾气，就是不能挨说。

没忍住的扑哧声从这个屋子的各个角落响起。

就连蹲在地上掏草木灰的程惟都悄悄笑了。

笑什么呢，一腌就俩月，出点意外很正常。白桂芳眉头一拧。

这下都是憋笑了。

白询拿了一袋新的盐，做这32个蛋他怕盐不够。

待会还要烧一锅水来化盐水，他打算好了，就做24个咸鸭蛋和8个皮蛋，就用之前做水果罐头的罐子，分成好几罐做。

他将每个鸭蛋的表面都仔细洗干净，然后一个个都小心排在烤蛋糕的托盘里，等上几个小时表面的水分都干了，就可以开始腌蛋了。

-----------------------

作者有话说：明天我也能日5的（积极心理暗示）

非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的!

第52章

等到鸭蛋们表面的水分都干透了，白询挑了一把八角桂皮香叶，还有几粒花椒，将它们扔到锅里烧香料水。

用灶台烧水有点浪费，24个鸭蛋其实不算太多，干脆就拿上一口小锅架在壁炉上烧。

烧香料水的时候，人要在旁边看着，等水差不多开了就往里倒盐，一直倒到盐在水里面不融化，盐分饱和了就停手。

将香料都捞出来，把盐水放凉，腌咸鸭蛋的盐水就做好了。

在给鸭蛋装瓶泡盐水之前，还得先在白酒里面滚一滚，让鸭蛋的蛋壳都沾上白酒，这是为了杀菌消毒。

做好这些以后就可以把鸭蛋都码进玻璃罐里了，然后倒上冷却好的盐水，最后封的时候还要倒上一点白酒，在阴凉处放两个月就可以吃了。

到时候就有沙沙的流油咸蛋黄配粥吃，一筷子下去就滋滋冒油。

咸鸭蛋的做法比较简单，接下来就轮到了复杂的皮蛋。

程惟那边的草木灰已经掏好了，还需要的配料是石灰、碱面还有盐。

再重新烧一锅开水，里面加一点茶叶烧开，这茶水是待会儿要用来和草木灰的。

将准备好的配料和草木灰拌匀，再加点茶水让草木灰变成泥浆，将这些黑乎乎的泥浆全部都裹满鸭蛋的表面，也是装进罐子里等个半个月就可以吃了，比腌咸鸭蛋快多了。

忙活半个多小时咸鸭蛋和皮蛋都制作完毕，把它们都摆到阴凉的地方，等待时间完成属于它们的蜕变。

白询洗干净手，终于可以到沙发上躺着歇一会儿了。

一口气还没喘匀呢，白语的声音就在他耳边响起：哥哥哥!