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第一百三十五章 素鸡肉是啥（第2页）

楚泽衍欲言又止，表情晦涩难辨。已然发生过的事情，又怎么能装作从未有过呢？

但人多嘴杂，最后还是满脸冷漠的开口。

“无妨。”

不知为何赵玉兰觉得对面人似乎不对劲，可她被酒楼的事情搞得焦头烂额，没有心思多想。

吃过饭后，恭敬的目送舞狮班子和楚泽衍离开。又转身忙不迭来到东厨，让老三去采购猪肉和蔬菜，准备下午留着备用。

“大姐，那我买两斤猪肉和牛肉？”

她想了想，严肃的摇头。

“和往常一样，各自一斤半就可以。若是不够了，咱们就打烊，或者是卖别的产品。”

赵玉地不明白，为何不多买些，可看着她坚定的样子，又只好照着她的说法来。

就连在身旁站着的赵氏，也走到她身边。

“今日开业，应该多上一些，怎么还是和往日一样呢？”

这是她学来的手段，叫做饥饿营销。

酒楼与其他地方不一样，尤其是在这本身还不算特别富裕的古代，大家的零花钱和下馆子的钱都是有限的。

可偏偏人都喜欢凑热闹，大家都喜欢去人多热闹的地方吃饭，证明味道好。

若是寥寥无几，反而只会越来越少。

“这叫饥饿战术，若是今天她来的晚，那可就吃不到了。她自然明日会早些来，多买点再离开。人多效应，大家就会排队疯抢，咱就不怕卖不光了。”

很多网红店都会限购，目的就是为了让大家提前抢购。

同样的方法，她也要试试。

等到开业这波热闹结束后，再回到正常状态。

“老大说的有道理，去吧。”

赵玉地这才算是离开。

这回肉铺的掌柜都已经认识他们赵家人了，每天都会自动备出一些上好的猪肉和牛肉在铺子里等着，见到他来，和往常一样，将两串肉放在他手里。

等到回去后，全家都围坐着，先熟练地切肉腌制，再将分别串入竹签之中。

赵玉兰则在一旁，拿起村子里送来的凉皮和面筋，提前拌了一些，放在东厨备用。

她望着面前大大小小的食材，尝试着想要重新组合排列，做出点其他的新奇玩意来。

就当做酒楼新开业的噱头，每天都给大家一些不一样的感觉，防止这些人味觉疲劳。

目光略过豆皮和面筋，她突然想起，之前在超市买过的咸香素鸡零食。

若是能做出原味和辣味口感，想必肯定会受到大家喜爱。

她先是那拿起一块半豆腐和两份面筋，将它们切成细碎的粉末留作备用。紧接着拿起角落的空碗，放入少许盐和姜末，以及准备好的蒜末面粉，拿出之前在商城里兑换来的酱油，反复搅拌制作成为鸡肉糜。

这鸡肉糜做法也有些讲究，若是面筋比例很低，那它吃着口感非常硬，就没有嚼劲了。

“老大，你这又是在干啥？”赵氏凑过来。

自家大女儿没啥事就喜欢研究，见多了，她倒是已经习以为常了。

“我想尝试做个素鸡肉，就是用豆腐和面筋搅拌，吃着像鸡肉一样，口感有嚼劲。”她解释着，将鸡肉糜捏成鸡肉块状大小，用手搅拌揉搓成形。

最后放入到沸水中充分煮熟，捞出后沥干水分。

目光扫过一圈，根本看不见任何干辣椒的影子。

她这才突然发现，自己的菜品中，大多数的口味都是正常咸淡，甜菜、辣菜，以及需要油炸的东西她全都没有。

缺油缺辣椒，一直是她面临的难题。

等到她忙完这段之后，也是时候该考虑榨油和种辣椒的事情了。