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第146章 自断财路（第1页）

它们静静地躺在荷叶上，不像食材，更像是一件经过精心设计的艺术品。刘经理彻底看呆了。他做餐饮采购这么多年，经手过的好东西不计其数，但还从来没见过，有人能把腌菜和干菌子，做得这么有仪式感！“张老板，你……你这是……”“刘经理，这就是我们青石村，以后专门为你们红星饭店，独家定制的产品。”张耀的声音，平静而有力。“定制？”刘经理愣住了。“对。”张耀拉开椅子，坐了下来，将一份他熬了几个通宵写出来的计划书，推到了刘经理面前。“刘经理，我知道，红石村的低价策略，给你们带来了很大的困扰。”刘经理的脸色，微微一变。“但是，我认为，跟他们在泥潭里打滚，不是红星饭店这种级别的馆子该做的事。”“我们青石村，决定从今天起，退出低端市场的价格战。我们所有的普通产品，将暂停对县城所有饭店的供应。”张耀的这句话，像是一颗炸雷，在刘经理的脑子里轰然炸响！什么？暂停供应？他这是要干什么？自断财路吗？“张老板，你……你没开玩笑吧？”刘经理的声音都变了。“我没开玩笑。”张耀的表情，无比认真，“因为，我们想跟红星饭店，做一笔更大的生意。”他指了指桌上那个竹盒。“从今以后，我们只生产这种‘特级山珍礼盒’。我们用最好的原料，最严苛的标准，最精美的包装，把它打造成县城独一无二的顶级食材。”“而这个产品，在整个县城，我们只供应给一个客户。”张耀看着刘经理的眼睛，一字一句地说道。“那就是，你们红星饭店。”刘经理的心，猛地一跳！他瞬间明白了张耀的意图！垄断！这是要搞独家垄断！“当然，这么好的东西，价格，自然也要配得上它的身份。”张耀的嘴角，勾起一抹弧度，“我们这款礼盒，暂定的出厂价是……五块钱一盒。”“多……多少？”刘经理怀疑自己的耳朵出了问题。这一盒加起来，也就一斤多的分量。卖五块钱？！这他妈比猪肉都贵了！“张老板！”刘经理噌地一下就站了起来，脸上满是震惊和不可思议，他指着那个盒子，声音都有些发颤。“你是不是……穷疯了？！”张耀面对刘经理那张写满了震惊和愤怒的脸，非但没有半点慌乱，反而好整以暇地拉开椅子，重新坐了下来。他甚至还端起桌上的茶杯，轻轻吹了吹浮沫，喝了一口。那份从容和镇定，与刘经理的失态，形成了鲜明无比的对比。“刘经理，您先别激动，坐下，听我把话说完。”张耀的声音，依旧平稳，带着一种让人不得不冷静下来的力量。刘经理胸口剧烈地起伏着，他死死地盯着张耀，感觉自己的血压都在往上飙。五块钱！他怎么敢开这个口的！这已经不是做生意了，这是抢劫！可看着张耀那副智珠在握的模样，他心里那股邪火，又硬生生地被压下去了一点。他知道，张耀不是个傻子，更不是个疯子。他这么做，一定有他的道理。“好！我倒要听听，你这五块钱一盒的腌菜，是金子做的，还是吃了能长生不老！”刘经理喘着粗气，一屁股坐回了椅子上。“刘经理，我问您一个问题。”张耀放下了茶杯，“红石村的腌菜，两毛钱一斤，县城里是不是有很多小饭馆都去抢着要？”“没错！”刘经理没好气地说道，“人家便宜，量大，那些夫妻店，小吃摊，巴不得呢！”“那您呢？”张耀反问道，“您为什么顶着压力，还愿意用我们五毛钱一斤的货？”这个问题，一下子把刘经理给问住了。是啊，为什么？因为味道好？因为品质高？这些都是理由，但都不是最核心的理由。“因为，我们红星饭店，是县城最好的饭店！”刘经理几乎是下意识地，说出了这句话。说出口的瞬间，他自己都愣了一下。“说得好！”张耀猛地一拍手，脸上露出了赞许的笑容，“就是这个理儿！因为您是红星饭店！您跟那些路边的小饭馆，根本就不是一个档次的！”“那些小饭馆，卖的是填饱肚子的饭菜，所以他们只在乎成本，谁便宜就用谁的。可您红星饭店卖的是什么？您卖的是面子，是档次，是身份！来您这儿吃饭的，是县里的领导，是外来的大老板，他们会在乎一盘菜是贵了两毛钱还是三毛钱吗？”“不！他们在乎的，是您这儿的菜，别的地方吃不到！是您这儿的体验，别的地方给不了！这，才是您红星饭店安身立命的根本！”张耀的每一句话，都像是一把重锤，狠狠地砸在刘经理的心上。他感觉自己那颗被“成本”、“价格”搅得混乱不堪的脑袋，瞬间清醒了过来。是啊！他怎么把这个给忘了！红星饭店的立身之本，从来就不是便宜！而是高端！是独一无二！“红石村打价格战，打得越凶，对您来说，其实越是好事！”张耀的语速开始加快，带着一种蛊惑人心的力量。“为什么？”刘经理已经完全被他的思路带着走了。“因为他们把低端市场的水，彻底搅浑了！现在，县城里所有的腌菜，在大家心里，都被打上了一个标签——两毛钱一斤的便宜货！”“您想想，当一位重要的客人在您的饭店里，吃到一道用腌笋做的菜时，他会怎么想？他会想，‘哦，这不就是那个两毛钱一斤的腌菜吗？红星饭店也不过如此嘛！’”“这对您饭店的品牌形象，是多大的打击？”刘经理的后背，瞬间渗出了一层冷汗。他光想着成本了，完全没从这个角度去考虑过问题！张耀说得对！一旦青石村的腌菜也跟着降价，那在食客眼里，就跟红石村的货色没有任何区别了！到时候，红星饭店用再好的手艺，做出来的，也只是一道“便宜菜”！：（）重生70，从给妻女煮碗白粥开始