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第411章 千人盛宴全营狂欢（第1页）

只是片刻功夫，两人就已经调好了两大盆面糊。夏沐指挥两人把排骨段都倒入面糊里，随着搅拌，排骨段全都裹上了淡黄色的面糊。夏沐将裹好面糊的排骨段，一块块地下入滚烫的油锅。“滋啦——”金黄色的气泡瞬间将排骨包裹，香气再一次升腾。“等排骨炸到两面金黄，就捞出来放着。”夏沐将炸好的排骨捞出，控了控油，又对旁边的妇人吩咐道：“看好了，接下来是关键。”“锅里留底油，放冰糖，用小火慢慢搅动，看着冰糖在锅里融化，冒出细密的气泡，颜色逐渐从透明变成浅黄，再到诱人的焦糖色。“刺啦！”夏沐将一碗醋沿着锅边淋了进去，滚烫的糖色与酸醋碰撞，激起一阵浓烈的白烟。一股酸甜交织的香气瞬间炸开，呛得离得近的几个妇人忍不住后退一步，口水却不争气地分泌出来。“加水，放一点盐，把酱汁熬到浓稠。再把刚才炸好的排骨倒进去，快速翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上酱汁。”夏沐一边说，一边利落地操作着，短短片刻，一盘色泽红亮，香气扑鼻的糖醋排骨就新鲜出炉了。“你，你，还有你们两个，这道糖醋排骨就交给你们了。”夏沐随手指了4个距离他比较近的妇人。被点到名的妇人激动得脸都红了，连连点头。夏沐马不停蹄，又转战另一口大锅。这口锅里要炖的是羊杂。“把洗干净的羊杂倒进去，大火爆炒，加料酒去腥。”随着羊杂下锅，一股膻味升起，但很快就被大量料酒和姜片的香气压了下去。“沸腾起来的这些浮沫要尽快撇掉，不然腥味会很重！”夏沐一边说，一边用木勺将表面的白色浮沫撇开。“再把切好的萝卜块倒进去，加入刚才炖好的高汤，没过食材，盖上锅盖，炖就行了。”夏沐指了指旁边那锅正咕嘟冒泡的骨头汤。这道菜简单粗暴，但对于缺衣少食的流民来说，热气腾腾的羊杂萝卜汤，无疑是冬日里最好的慰藉。接着是孜然羊肉。“这羊肉，先用盐和一点点面粉抓匀，腌一会儿。”“等会儿油锅烧到最热，把羊肉滑进去，快速炒散，变色就捞出来。”夏沐一边讲解，一边亲自示范。“锅里再放油，把干辣椒和孜然倒进去，炒出香味，再把羊肉倒回去，撒上盐，猛火翻炒几下就能出锅！”当孜然被热油爆香的那一刻，一股极具侵略性的霸道香气横扫全场，瞬间盖过了其他所有菜肴的味道。“嘶……这是什么味道？也太香了！”“我的天，光闻着味儿我就能吃三碗饭！”人群中发出一阵阵惊叹。最后，是韭菜炒血块。“这道菜最快。”夏沐笑着对围观的妇人们说。“热锅多放点油，油热了先把韭菜根部倒进去炒香，再把血块倒进去，轻轻地翻动，别把血块弄碎了。”“最后把韭菜叶子放进去，加盐，翻炒几下，韭菜一软，立刻出锅！”鲜红的血块配上翠绿的韭菜，颜色煞是好看，味道更是鲜美无比。教学结束，整个营地彻底变成了一个巨大的露天厨房。被教会的妇人们成了主厨，带着其他人开始批量生产。人多力量大，一些半大的孩子也跑来帮忙。洗菜的洗菜，递调料的递调料，虽然手脚有些笨拙，但每个人脸上都洋溢着发自内心的笑容。整个营地，炊烟袅袅，香气四溢，不再是死气沉沉的流民营，反而充满了家的味道。仅仅半个时辰，所有的菜肴都已备好。营地里能找到的所有锅碗瓢盆，甚至木盆和水桶都被清洗干净，拿来盛菜。一盆盆堆积如山的糖醋排骨，一锅锅热气腾腾的羊杂萝卜汤，一盘盘香气扑鼻的孜然羊肉，还有那红绿相间的韭菜炒血块和酸笋五花肉……虽然盛菜的器皿五花八门，看着有些寒碜。但那扑面而来的食物香气和丰盛的份量，让在场的每一个人都热泪盈眶。别说逃难的日子，就是丰年过节，他们也从未见过如此丰盛的菜肴！“开饭咯！”随着夏沐一声高喊，所有人都欢呼起来。众人自发地排起长队，脸上带着激动和虔诚，从分发食物的妇人手中接过那满满一碗的饭菜。一个汉子看着如此丰盛的饭菜，眼泪“唰”地一下就流了下来。旁边一人有些疑惑的开口：“赵狗子，这么好的菜，怎么哭了？”被称为赵狗子的汉子连忙用衣袖擦掉眼泪，他吸了吸鼻子，语气中全是惋惜：“我这不想起我死去的妻子和女儿嘛，他们福气太薄了！”“要是没死在路上，也能和我一样享福了。”听到这话，同桌的人都沉默了。最开始询问的人，轻叹一口气：“你也别哭了，怕是她们也不希望看到你这么难过。”“这世道，能活着把日子过好就不错了。”“现在能跟着夏大人过日子，那可是几辈子修来的福气！”赵狗子连连点头：“对对对！”“以后的日子肯定会越来越好！”“大家一起动筷吧！”他一边用袖子胡乱抹着眼泪，一边将肉大口塞进嘴里，烫得直抽气，却怎么也舍不得吐出来。“呜……好吃……太好吃了……”夏沐也端着一个粗瓷碗，每样菜都夹了一点。大锅菜的做法自然比不上小灶的精致，火候和调味都粗糙了许多。但她吃在嘴里，却觉得比任何山珍海味都要香甜。她看着周围狼吞虎咽的人群，听着那此起彼伏的咀嚼声和满足的叹息声，一种前所未有的成就感在心中升起。或许，就是她来到这个时代的意义。就在这时，林大田端着一碗饭，快步走到了夏沐身边。他脸上还带着未曾褪去的激动红晕，眼神里却已经多了一份沉甸甸的责任感。“大人，”他压低了声音，语气里满是期待和一丝忐忑，“如今大伙有了户籍，有了地，这……接下来该怎么干，还请大人示下！”：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富