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第487章 三道新菜购买海鲜池（第1页）

“爸，”夏沐放下筷子，看着夏国文说，“咱们这回，是真的捡到宝了！”夏国文脸上也带着笑，食客的认可，是对厨师最好的夸奖。他自己也尝了一口，点点头：“食材好，才是真的好。这野生的海鱼就是比养殖的要好吃。而且古代海洋没什么污染，吃起来就是特别的鲜甜！”夏沐看着桌上的三道菜，脑子里已经开始盘算起来。这三道菜的品质都很不错，一旦上架，肯定能吸引不少爱吃鱼的顾客。她忽然抬起头，看向夏国文，眼睛一亮。“爸，这三道菜，咱们得定个高价！”夏国文闻言，想了想，说道：“这小黄鱼，基本在3两一条，野生的一斤都要一百左右。大概两条能做成一道菜，卖个二百八十八不算贵吧？石斑也差不多，不过制作比较简单，就定个360一斤吧。银鱼蒸蛋，活的银鱼在我们这边比较罕见，就定个128一份。”夏沐点头同意。最贵的小黄鱼，在明朝也不过是25文一斤。只要货源不出问题，一转手就是10倍以上的利润。夏沐看着父亲脸上那股子属于厨师的自豪，心里也定了下来。菜品的味道是根本，现在根本稳了，就该想着怎么把生意做大。“爸，这些鱼，总不能一直放在木桶里。”夏沐指了指墙角那几个还在冒着水泡的大木桶，“尤其是这些海鱼，对水质和环境要求高，这么养着，不出两天就得死光。”夏国文脸上的笑容收了起来。他走到木桶边，捞起一捧水闻了闻，又看了看鱼的状态，点点头：“你说得对。如果是普通的河鲜倒是简单，随便弄个大一点的盆，加个制氧泵就可以了。但这海鱼，金贵的很，得用专门的海水养着。那些大酒楼里面要是有卖海鲜的，甚至要特地为此配几个专门养海鲜的师傅。虽然我们现在的海鲜品种不多，但是咱们得赶紧弄个像样的海鲜池。”“我这就去办。”夏沐掏出手机，直接在地图上搜索了本地最大的厨具市场，跟夏国文交代了几句，就开车直奔目的地。厨具市场里很热闹，到处是锅碗瓢盆的声音。夏沐没在小摊位上多看，直接找到了最大的一家专营制冷和水产设备的店铺。“老板，我要一套海鲜池。”夏沐直接说。一个正在玩手机的老板抬起头，看了她一眼，指了指店里陈列的几款：“大小款式都有，自己看。要什么样的？”“要个好的。”夏沐回答：“三层，带独立循环过滤系统，制冷和增氧功能要稳定。另外，我需要今天就安装好。”原本老板看到夏沐如此年轻，还以为是那种闲着无聊，随便逛逛的，所以压根没心思搭理。但听到夏沐提出详细的要求，老板立刻来了精神。他立刻把手机往旁边一放，人也站了起来。“要好的？？”他有些意外：“好的海鲜池价格可不便宜。”夏沐摆摆手：“一分钱一分货的，道理我还是懂的，先带我去看看东西吧！”看她这副不差钱的架势，老板的态度立刻热情了不少。他领着夏沐来到一款崭新的玻璃鱼缸前，不停的介绍起来：“美女，那你可算找对地方了！我给你推荐这款，星星牌最新型号的海鲜池，超白钢化玻璃，看着就敞亮。三层独立温控，你想一层养龙虾，一层养石斑，一层养象拔蚌都行！过滤系统用的是……”夏沐仔细听着老板的解释，来之前她就已经上网搜了相关材料。海水生物，对盐度、温度、水质干净度极度敏感。她认真地询问了几个关键问题，老板也没有糊弄，老老实实地介绍了海鲜池的数据。价钱比网上查到的稍贵了一点，不过考虑到在网上购买，后续的保修安装会非常麻烦，她也就懒得折腾了。“就这个了。”夏沐直接拍板：“安排人，现在就跟我去店里安，这是地址。”见到夏沐如此爽快付了全款，老板笑得合不拢嘴，立刻打电话摇人。不到半小时，一辆小货车就载着海鲜池和两个工人，跟着夏沐的车回到了夏家饭店。两个师傅配合的很好，接电，布管，再调试，动作很熟练。夏国文则在一旁全程盯着，时不时问上两句。只花了不到1个小时，一个崭新的三层海鲜池，就稳稳当当的立在了收银台旁边的空位上。“老板，这海鲜池用法很简单。”工头擦了擦汗，开始进行最后的交接说明，“这上面是温度控制器，每一层都可以单独调。这是增氧泵的开关，一般二十四小时开着就行。关键是这个。”他指着旁边一个蓝色的塑料桶：“这是海水晶，专门调配海水用的。一包兑多少水，上面都有说明。你们第一次用，先拿这个盐度计测一下，记下刻度，以后按这个标准来就行。”正常的河鲜，夏国文闭着眼睛都会养。可这海水，他还是头一回接触。父女俩听得都很认真，夏国文还特意找来纸笔，把工头说的每一个要点都记了下来。送走了工人，夏国文就拆开一包海盐，照着说明书上的比例，开始在桶里调配人造海水。夏沐则在一旁，拿着盐度计，一次次的测量。“爸，咸了点，再加点水。”“现在又淡了，再加点盐。”父女俩像是做化学实验一样，折腾了半天，总算把三层池子的水都调配到了合适的盐度。增氧泵一启动，池子里冒起一串串细密的气泡，水体也开始缓缓循环起来。“行了，把鱼放进去吧。”夏国文小心翼翼的将桶里的野生小黄鱼先捞了出来，轻轻放入最上层的池子里。那些金灿灿的小鱼一入水，马上就活泛起来，在宽敞的空间里欢快的游着。接着是石斑和银鱼。当所有的鱼都安顿好后，看着在灯光下发亮的海鲜池，夏国文长长地舒了一口气，笑了起来。“这下，心里踏实了。”：（）饭馆通大明：我靠预制菜发家致富