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第473章 他来掌勺（第4页）

糖、醋、生抽、料酒、水，按1:1:0。7:0。5:2的体积比混合。”

听到方力溯报出如此精確的比例，让在场所有人都微微睁大眼睛：

“不是，他来真的？”

“这比吴师傅说得还细啊。。。”

“好。。。先等等，我拿笔记一下。。。”

王姐赶忙拿来纸笔，记录完，又问道：“需要准备多少汤汁？”

“按250份鱼香肉丝算，总共需要15升。”

“明白了。。。那咕嚕肉的糖醋汁比例和用量是？”

。。。

方力溯一边系围裙，戴上头套和口罩，一边耐心地回应。

王姐记下所有要点后，立刻叫来两个人著手行动。

方力溯走到焯水区，对负责的师傅说道；

“排骨现在冷水下锅，薑片五片，葱段三根，料酒一炒勺，

撇净浮沫，水沸三分钟捞出，用热水冲洗。”

“西兰花沸水下锅，加几滴油和少许盐，焯45秒立刻捞出过凉。”

“收到！”两位师傅也开始动手了。

方力溯继续往前走，目光扫过各个岗位：

“鸡肉统一切3厘米见方的块，土豆六成切丝，四成切滚刀块。”

“所有切好的肉丝，按每10斤为单位，按我等等说的比例上浆封油。。。”

。。。

方力溯走了一圈，给每个人都分配了明確的任务，

一时间，原本茫然的师傅们纷纷找到了方向。

看著方力溯沉稳指挥的背影，以及变得井然有序的后厨，

姜柠柠眼前一亮，又感到不可思议。

虽然方力溯只是个高中生，

但他的出现，让整个后厨的运作恢復了正常。

“他之前还说不会下厨呢。。。”

姜柠柠忽然开始期待方力溯的厨艺，

能为今晚的六中食堂，做出怎样的饭菜？

此前的所有担忧都打消了，姜柠柠也上前说道：

“有什么我能帮忙的嘛？”