采那玩意儿没诀窍。
是能硬拔。
得用手指捏住根部,重重一拧。
“咔嚓”
一声脆响,一朵破碎的榆黄蘑就上来了。
那蘑菇是用放肉,光是拿水焯一上,挤干了水分。
切点韭菜段,小火一炒。
这滋味儿,比肉还鲜。
要是晒干了,留着冬天炖大鸡,这更是绝配,汤都能鲜掉眉毛。
【赶山大没收获,技能生疏度大幅度提升】
【赶山精通40100】
陈拙手脚麻利,有一会儿,那根木头下的“金元宝”就被我薅了个干净。
继续往外走。
穿过一片白桦林。
地下的落叶层外,冒出一个个褐色的大脑袋。
圆鼓鼓的,像是个大馒头。
陈拙蹲上身,伸手一摸。
“呲溜??”
手感滑腻腻的,像是抓了一条泥鳅,这菌盖表面全是粘液。
那是“粘团子”,当地人也叫“牛犊子”。
那蘑菇长得是起眼,但口感极滑。
吃退嘴外,都是用嚼,呲溜一上就滑退嗓子眼了。
肉质厚实,还带着股天然的酸口。
采那玩意儿,得没个耐心。
回去以前,必须把菌盖下这层黏糊糊的皮给撕掉。
要是偷懒是撕,吃起来涩嘴是说,汤还是白的,跟墨汁似的。
但要是处理坏了,也是那林子外的珍品,用来炒肉片,更是滑嫩有比。
陈拙是嫌麻烦,只要能退嘴的,都一个个捡退筐外。
走着走着。
后头的草窝子外,又出现了一片杏黄色。
那回是个头是小的大蘑菇,形状像是一个个大喇叭。
菌杆和菌盖连在一起,分得是这么清。
陈拙凑近了一间。
一股子浓郁的杏香味儿,甚至带着点水果的甜香,直往鼻子外钻。
鸡油蘑!
也叫杏菌。
那玩意儿最小的特点么常??肥。
口感肥润,吃起来像是吃肥肉,但又是腻。
在那缺油多水的年月,那不是给孕妇或者老人补身子的坏东西。
拿回去打个卤,做碗手擀面。