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第三章 大厨到来（第3页）

当采购会“吃”钱，这是熊小梅和侯沧海的共识。在当前情况下，两人无法长期坚持在凌晨五点到批发市场买菜，只能请人采购，也就作好了让渡一部分钱的准备。当然，这一部分钱需要一个合理界限，不能“吃”得太多。

凌晨四点半钟，闹铃在安静黑夜里发疯一般响起，声音直冲云霄。

侯沧海艰难起床，打着哈欠蹲厕所。透过厕所窗户，能看到黑暗城市。对面宿舍没有半点灯光，大家都沉浸在睡梦中。

没有爱人的同事肯定是卷成一团或者是横七竖八地睡在**。有爱人的同事分两种情况，才结婚的人们搂抱在一起，结婚时间长一点的人们背靠背睡在一起，结婚时间更长的人们则选择各用各的铺盖。还有少部分人和并非情侣或爱人的人睡在一张**。

穿着清凉的熊小梅终于战胜了睡魔，起床给丈夫煮白水鸡蛋。

侯沧海从卫生间出来时，完全清醒过来，准备出门。

“别走，吃个鸡蛋垫底。”

“算了，老吴要来了。”

“忙不了这几分钟。”

煮好白水鸡蛋后，熊小梅又用凉开水给鸡蛋降温，剥好后递到男友手中。

侯沧海站在校门口吃完白水煮鸡蛋，在门卫不解目光注视下，等来了小货车。小货车前排只能坐一个人，采购员侯金玉下了车，让侯沧海坐副驾驶位置。

电科院一食堂，侯沧海是老板。论辈分，侯金玉是长辈。侯沧不由分说爬上货厢。小车开动，货厢上下抖动。侯沧海不断地给屁股换位置，等到了批发市场，屁股快被抖成八瓣。

侯沧海是第四次走进批发市场，与第一天相比，算得上“熟客”了，径直带着侯金玉到了第三区。

“每天可以让郭师傅开菜单，但是也得随行就市，比如今天长白菜便宜，可以多买点，明天土豆便宜，也可以多买点。”侯金玉是四十五六岁的中年人，身高接近一米七，身材敦实，脑袋圆圆的，头发柔顺地贴在脑门处。

侯沧海道：“这是好建议。采购以郭师傅开的菜谱为基础，然后在批发市场随时应变。”

眼尖的摊位老板看见侯沧海，有意笼络这位长期都要买菜的食堂老板，大声招呼。

与第一天时的生涩相比，侯沧海如小鱼一样渐渐融入了批发市场，胡乱应答着各种招呼，来到长白菜摊区。长白菜是食堂比较喜欢的品种，不管是作配菜还是主菜都好吃，价廉物美。

从批发市场出来以后，已经五点多，天空翻起鱼肚白，路上出现了行人。侯沧海带着侯金玉到街上食店去收馒头包子。

“没有白案师傅？”侯金玉惊讶得合不拢嘴巴，用不可思议的眼光瞧着侯沧海。他从事餐饮行业二十多年，做过几个大食堂，从来没有遇到过开业几天时间还没有白案师傅的奇事。

侯沧海被堂叔不可思议的表情弄得很尴尬，道：“开业匆忙，一直没有找到白案师傅。堂叔有没有合适人选，介绍一个。”

侯金玉回过神来，道：“我认识好几个在家闲着的白案师傅，给你找一个技术好的。”

踏破铁蹄无觅处，得来全不费功夫，侯沧海苦苦追寻的白案师傅静静地藏在侯金玉脑袋里，而且不止一个，就如挂在腰间的钥匙一样，随时可以拿来用。他高兴地道：“大食堂早餐很辛苦，必须能吃苦，这个要给师傅事先说清楚。”

侯金玉拉长声音道：“做食堂是勤行，大家都晓得辛苦。要赚钱，不吃苦怎么行。这人能干，也没有什么弯子和拐子。”

或许是侯金玉人到中年且为人稳重的原因，侯沧海对其推荐的人选比较信任，道：“时间紧迫，赶紧让他过来。”

找到白案厨师以后，侯沧海又试着提出一个新问题，道：“堂叔，你能不能找个修灶师傅，郭师傅和李师傅都说大灶不好用。”

侯金玉满口答应，道：“我认识江州修大灶最好的师傅，他和我算是师兄弟，以前长期跟着我玩，关系不错，随时可以叫来。费用也不高，三四百块钱就可以了。修好以后，陪他喝一杯酒。酒喝高兴以后，随喊随到，以后维修可以不给钱了。”

侯沧海觉得侯金玉完全是百宝箱式的人物，拉开盖子，里面藏着与伙食团有关的宝藏。他几乎想大喊一声“我捡到宝了”。

有车跟随，搜集高价馒头和包子十分便捷。在收购馒头包子时，侯金玉始终不愿意出面，对于一位老厨师来说，这种行为令人羞愧。侯沧海是杀入厨界的新人，没有厨师的荣誉感和羞耻感，大肆收购馒头包子。