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第74章（第3页）

」第五次的品酒会，二十岁的岳一宛从容地穿过宴会厅，得体而优雅地向着来宾点头致意。

在Gianni向众人致辞解说的时候，他已经娴熟地完成了全套醒酒流程，赢得一片惊叹的瞩目。

或许这世间的一切技艺，都与葡萄酒的陈酿一样，除了真诚与努力之外，还需要时间给予的经验与沉淀。

今夜的岳一宛，在灯光与直播镜头的有力注视之下，从容不迫地自宾客们的长桌边走过。

作为斯芸酒庄的首席酿酒师，他亲自敲定了从起泡酒到小吃，再到晚宴酒水与菜肴的每一个搭配细节。

在这已然熟极而流的工作中，十九岁那年的生涩、不安与忐忑，都如春日残雪般悄悄消融。

“对，没错，”

在桌边一位VIC客户的好奇提问下，首席酿酒师含笑点头：“用白葡萄酒来配海鲜，这是不会出错的‘标准答案’。

因为鱼虾和贝类中富含不饱和脂肪酸，这种物质遇到红葡萄酒中的单宁，就会产生一些不愉快的腥臭气味。”

“但‘兰陵琥珀’虽然酒体略重，却是一支单宁并不过分强壮、甚至称得上是柔和圆润的酒。

而经过大蒜与调味酱汁的多重处理，帆立贝的海腥味已经被完全去除了，非常适合搭配‘兰陵琥珀’这样有着微甜回味的葡萄酒。

酒中的细腻单宁，又刚好可以溶解掉黄油和煎炸的‘腻味’口感，更加凸显出食材本身的甘美。”

艺人那桌上，也有早年留洋归来的老牌歌手，兴致勃勃地询问起了主菜选用中餐的理由。

岳一宛大笑：“我不否认这是一种有些玄学色彩的观点。

‘只有本地的菜肴，才最能够凸显本地葡萄酒的风土特色’——即使在酿酒师行业里，抱持有这种看法的人也有很多，最近更是已经成为了一种全球的餐酒搭配流行趋势。”

“但既然已经来到了斯芸酒庄，用富于产区特色的鲁菜菜系来搭配本地葡萄酒，我觉得这也是一种很有趣的尝试。”

酿酒师微笑着回答：“只要能让彼此都更加美味，中餐亦或西餐，红酒还是白酒，这又有什么要紧？这就仿佛是与人谈情说爱，只要能够愉快幸福就好，种族与肤色也都并不重要。”

“学到了一些装×用的知识……但这是月薪5K的我应该知道的内容吗？”

“怎么做酿酒师还要现场答辩啊！

闭嘴喝不就完事儿了。”

“小谢为什么不喝，看他杯子只抿了一口，是不是不喜欢？”

“黄璃真的来了吗？到底是不是资本在遛我们这些黄花菜？”

“俺的头脑或许愚蠢，但面对这张脸，俺也很难不绞尽脑汁地想要和他搭话……”

“提问！

提问！

黄焖鸡外卖可以配什么类型的葡萄酒？这对我很重要！”

“脸肿哥的品味就拉倒吧，被他喜欢才是倒了八辈子血霉。”

“捏吗呀，闲鱼上有两瓶损标好价的‘兰陵琥珀’，一抬眼就给人抢了草。”

“活了二十年，本山东人第一次知道葡萄酒也能搭鲁菜，大惊失色。”

“只有我发现吗？无论酿酒师走到哪，直播画面里他都在正中间，给摄影小哥加个鸡腿吧。”

“罗彻斯特别卖酒了，卖课好不好，酿酒师在镜头前呆满两小时就行。”

“不抽烟喝酒是做艺人的职业道德！

谢咏的自律在业内都是有口皆碑的好吧？”

纵然今夜星光荟萃，杭帆想，世界的偏爱依然为岳一宛而来——就像美惠女神娇宠着她的幼子。