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第115章（第4页）

酒庄室内，中央空调呼呼地吹送出冷风，杭帆背上却蓦得渗出一层汗。

——如果对方根本就不是在拍“我”

呢？

大雨仍旧哗啦啦地下着，斯芸酒庄浸透在灰沉沉的雨幕里，仿佛一座暂时被隔绝在了世界外的孤岛。

榨季开始之后，岳一宛忙得连工作日志都得口述给实习生代写：他根本记不得今天到底是八月几号。

进入转色成熟期的葡萄，每一天，每一块田，都需要酿酒师对它们的成熟度与糖度进行确认。

由于极端天气的影响，葡萄明显存在减产与品质下降的可能。

酿酒团队在被迫紧急更改酿造方案的同时，不仅需要权衡各种自然与人为的因素，还得考虑到公司的商业利益。

而酒庄的采收计划则完全有赖于首席酿酒师的判断。

依照葡萄的成熟程度，以及当日及未来的天气情况，岳一宛必须随机应变地做出各种决策。

还有新酒厂，和新酒厂所需要那些葡萄们，它们的生杀大权全都掌握在了斯芸这位首席酿酒师的手里。

连日的大雨之中，但凡雨势稍微减弱一些，岳一宛与葡萄园经理等人就立刻驾车疾驰往数十公里之外，赶赴现场确认那些葡萄的生死——坏果需被舍弃，而还能抢救的那些则交给酿酒师判断：是立刻采收，还是赌命让它们在藤上再停留几周……

连着下了一周多的暴雨，这日正午时分，天穹泄洪般的水势总算稍稍地止住了片刻。

旱地逢甘霖，葡萄们在雨中大口狂饮不止，一些极速膨胀的果粒，终于皮开肉绽地炸破了肚皮。

天刚放晴，岳一宛就赶赴葡萄园里开始了巡视工作，眼看着面前尽是一串串狼狈挂彩的果子，心情属实沾不上半个好字。

“从天气预报和卫星云图来看，明后天会短暂地放晴，接下来又要下雨。”

他对同行的酿酒师吩咐道，“我们今晚开始对斯芸的第一批早熟红品种进行采收。

酒厂那边收购的葡萄，也让他们都尽快先收下来，就怕迟则生变。”

大雨过后，天气湿热，种植农们却赶紧踩上胶鞋出来工作：连日来的缺乏光照，令得意洋洋的霉菌们在高温潮湿的环境里大肆繁殖起来。

掀开那些犹带雨痕的叶片，被遮住的葡萄果串上，长出手掌大的一片片灰黑色绒霉，那都是霉菌们耀武扬威的菌丝。

而果串上一旦长出霉斑，就防止污染左右邻近的其他葡萄，必须被立刻从藤上剪掉遗弃。

同行的酿酒师面色凝重：“今年的降雨量恐怕要突破1000毫升了。”

他说，“虽然减产已经成了定论，但这样下去，我们连六千瓶的产能都保不住啊……”

“或者给葡萄套袋试试呢？”

李飨在他们身后小声地提议：“好多果农都会这么做，应该挺有效果的？”

头也不回地，岳一宛大步走在前面道：“套袋需要雨季到来之前完成。

而且袋子会让至少三到四成的阳光无法照射到葡萄，令它无法合成出足够多的风味物质。”

在产量和质量之间，酒庄与酿酒师们一定会选择后者。

而命运的恶毒之处恰恰在于，祂绝不会因为你付出了前期的牺牲，就必然赐予你收获的喜悦。

“不要磨蹭了，”

首席酿酒师招呼团队里的众人立刻跟上：“来评估一下前面几块地的赤霞珠。

只要成熟度合适，今晚就带着一起收掉。”

李飨大吃一惊：“可赤霞珠不是晚熟品种吗？现在收获是不是太早了点……”

但没有其他酿酒师对此提出异议。

Antonio更是风驰电掣地她身边冲了过去，像是一台呜呜鸣叫着的摩托车，迫不及待地奔向了前方的赤霞珠田块。

下午，杭帆正在公共休息区里拆快递。

Antonio开着叉车，带着大量的木板与一队工人来到地下酒窖中，叮叮当当地不知道在临时建造些什么东西。

飞速冲入酒窖，小杭总监把一支运动相机塞进了Antonio手里，拜托他帮忙抓拍一点视频素材，旋即又飞快地跑回了楼上。