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第191章（第5页）

“……比起苹果树，”

若有所思地，杭帆说：“这个形态的树枝，倒更像是垂枝海棠。”

岳一宛拍了拍他的肩，语气像是在夸奖一位刚学会爬行的幼儿园小朋友：“厉害呀杭老师，一眼就看出了事物的本质——那或许你也该知道，海棠与苹果，都是双子叶植物纲蔷薇目蔷薇科苹果属下面的，超级近亲？”

“好像，隐约，有那么一点印象……”

小杭同志眼神飘移，显然并不怎么具备植物学常识。

很不给面子地，岳大师呵了一声：“不过我要说的不是这个。”

他抓起杭帆的手，摸向树枝与主干的相连处：“看不出来的话，摸也能摸出来了吧？”

杭帆对植物没什么研究，但初中程度的生物知识还是有的。

“……嗯？”

这是一块不太自然的瘤状凸起，树皮上有明显外伤愈合的痕迹。

他顿时恍然大悟：“这些树枝都是嫁接上去的？”

岳大师颔首，“没错。”

指向那些还未被采摘下来的红润果实，岳一宛道：“虽然结出的果子是‘冰糖心’的红富士，但这棵树本身却并非是红富士品种。

之所以现在能结出红富士苹果，是因为后来嫁接了许多红富士的枝条上去。”

听懂了，但并没有完全听懂。

杭帆困惑地点了下头，“所以这……会带来什么问题吗？”

“会有一点小问题，但也不很严重。”

酿酒师摊了摊手：“嫁接是农业活动中的一种常见生产方法，当然，有利就会有弊。”

在斯芸酒庄里，那些新种下去的葡萄藤品种，若是无法收获符合酿酒师要求的果实，就会被连根拔掉。

等到来年春天，再在这块土地上试种其他的品种。

但这是一个相当漫长的试错过程。

从葡萄藤刚种进地里，再到它结出第一批可被用于实验性酿造的果实，这中间，就需要历经至少三年的等待。

受雇于斯芸酒庄的种植农们，只按照每月的上工天数来领取工钱。

三年五载的等待并不是什么了不起的大事。

“但对于那些指望着用果子来卖钱的农户们来说，”

岳一宛道，“事情就是截然不同的另一种面貌了。”

杭帆完全地懂了：“人们等不起三年又三年。

所以……直接在原来的品种上嫁接新品种的枝条，就是最快能够收获新果实的方法。”

世间的流行难以琢磨。

时尚是如此，果实品种亦是如此。

假若今年的西拉葡萄收购价高，那些卖不出赤霞珠葡萄的农人们，就会慌忙在赤霞珠的葡萄藤上嫁接起西拉葡萄的枝条，期盼明年能卖个好价钱——可到了明年，西拉葡萄的大量涌现，说不定又会把收购价格拉低下去，反倒使马瑟兰葡萄的价格一路走高。

“原来果农也会‘赶流行’，”

虽然是第一次听说这样的事情，但杭帆其实非常能够理解：“这就像高考志愿，大家都会抢着填报那些热门专业。”