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第192章（第1页）

可是，等到果实成熟的时候，世界往往早已变作了另外一番模样。

“赶流行未必有用。

但不赶流行，就是妥妥的死路一条。”

无声叹了口气，岳一宛握住杭帆的手：“作为酿酒师，我绝不会收购这种胡乱嫁接的葡萄。

但我也能够理解他们的处境，要用果树来养家糊口，并不是一件容易事。”

上至柴米油盐，下至穿衣吃饭，还有孩子的学费，老人的医药费，房屋的修缮，购买农具农药……一年三百六十五天，无数桩的花销，全都要从果树上来。

这是果农们迫在眉睫的现实需求。

回握住恋人的五指，杭帆问：“你说你绝不会收购那些胡乱嫁接出来的果实……它们是有什么缺点吗？”

岳一宛点头，“人们通常认为，嫁接什么品种的枝条，就一定会产出什么品种的果子。

但实际上，嫁接行为一定会让果实产生一些轻微的变化。

而这种变化很可能会带来显著的风味差异。”

所谓“嫁接”

，就是将名为“接穗”

的枝条或新芽，接入在名为“砧木”

的植株上，并使这两部分逐渐长合。

“让我们假设一下：如果砧木是赤霞珠的葡萄藤，而接穗的部分则是西拉的枝条，”

在面前的这棵苹果树上比划了两下，岳大师兴致勃勃地看向他的首席爱徒：“你觉得这会对结出的西拉葡萄产生什么样的影响？”

竭力翻捡着脑内所剩不多的生物知识，小杭同志不太确定地回答道：“会变成……呃，赤霞珠味的西拉？”

“……冒昧问一句，你的初中生物真的及格了吗？”

看岳一宛的表情，恨不得现场掏出粉笔和黑板来给他补习：“嫁接是无性繁殖！

无性繁殖不改变遗传特性！

你要是想得到赤霞珠味的西拉，那就得用赤霞珠与西拉进行杂交，因为杂交是有性繁殖，这才有可能会得到两种植物各自的遗传性状——”

杭帆赶紧做虚心受教状：“那么请问师父，在赤霞珠上嫁接西拉，它究竟会变成什么呢？”

“可能会变成一种不那么‘西拉’的西拉。”

双手捏住了爱徒的脸颊，岳大师把小杭同志捏在手里来回揉圆搓扁：“对于我们酿酒师来说，葡萄品种的自身特色，就是葡萄酒风味中最重要的组成部分之一。

因此，这很可能是一种带来致命毁灭的改变。”

只要是说起关于葡萄的话题，岳一宛的脸上就会立刻闪烁起雀跃的笑意。

就连那双葱郁繁盛的翠绿色眼眸，都比平时更加明亮上许多。

而杭帆无法抵抗这样的岳一宛。

只要被这双宝石般璀璨的眼睛所注视，他就会再一次奋不顾身地陷入爱情的漩涡里。

象征性地挣扎了两下，杭帆任由恶趣味的恋人拉扯自己的脸颊，抬眼望向自己的心上人：“但是我没想明白，”

他还是有些疑惑地问：“既然结出来的西拉不是赤霞珠味的，那它又为什么会变得‘不那么西拉’呢？果实的遗传性状不是没有改变吗？”

愉快地弯起了眼睛，岳大师夸奖道：“很好的问题，亲爱的。”

“这是因为——生命体是一个非常精细复杂的系统。”

由自然气候与土壤条件构成的“风土”

环境，对酿酒葡萄的重要程度已然不必重提。

“但一株葡萄藤，它到底是如何被本地‘风土’所影响的？”

啪得一声，岳一宛打了个清脆的响指，抬手指向两人面前的这株苹果树：“所有的植物，苹果也好，葡萄也罢，它们都需要用底部的根系来向土壤索取水与养分，并通过顶部的叶片来进行光合作用。”

“如果把西拉的接穗，嫁接在赤霞珠的砧木上，我们就会得到这样的结果：赤霞珠的根系在地下获得水与养分，并将之输送给上面的西拉枝条。”

福至心灵一般，杭帆猛拍大腿：“懂了！