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第192章（第2页）

赤霞珠根系的供给，与西拉枝条的需求，这两者或许并不匹配！”

“不愧是我的关门大弟子，聪明啊。”

岳大师老怀甚慰：“作为两个截然不同的葡萄品种，在各自生长过程中，赤霞珠与西拉所需要的营养物质并不完全相同。

但既然种在地里的砧木是赤霞珠，它绝不会因为头上插了几根西拉的枝条，就立刻给你切换成西拉葡萄的工作模式。”

联想到了自己的过往工作经历，杭帆的嘴角都耷拉了下来：“恶！

这就像是必须联手合作，但却又坚持各自为营的两个部门……”

“是这样的，宝贝，就是这样的。”

怜爱地摸了摸自家男朋友的头发，岳一宛点头曰道：“作为砧木的赤霞珠，很有可能无法为接穗提供西拉葡萄所需的营养物质。

而另一边，因为赤霞珠是这样一种生命力惊人的强壮品种，它的根系或许也会为西拉葡萄输送过量的水份。”

与赤霞珠葡萄相比，西拉葡萄的果实颗粒更小，果皮与果肉也更单薄细腻。

额外的水份，不仅会让西拉葡萄膨胀开裂，还会让风味物质的浓度被稀释，使酿造出来的酒水也变得单薄寡淡。

“像是一场很糟糕的婚姻。”

杭帆点评道。

岳大师欣然点头，“这对糟糕的夫妻不仅同床异梦，还永远都和对方有时差。”

在斯芸酒庄所属的烟台蓬莱产区，赤霞珠的采收季节，通常都会比西拉晚上半个月左右。

这种生长周期的差异，是由植物自身所分泌的激素来进行调节的。

“如果把西拉嫁接在赤霞珠上，那赤霞珠砧木所分泌的生长激素，势必也会影响到身为接穗的西拉枝条。”

岳一宛说：“简单而言……就是扰乱了西拉葡萄应有的生长周期。”

酿酒葡萄对温度的变化十分敏感。

而影响温度的因素，除了产区特有的地理环境外，还有季节的变化。

即便是在条件适宜的地理环境里，若是葡萄的生长周期被打乱，它仍然会面临糖酸度不足，或者是无法成熟的困境。

一番话，听得小杭同志心有戚戚焉，“那还是离婚吧，”

他嘀哩咕噜地念叨着：“我支持赤霞珠与西拉离婚。”

朗声大笑着，他的酿酒师男朋友说：“等到混酿的时候，它俩可以在酒瓶里再结良缘。

但在葡萄藤上演绎前世今生？那确实大可不必。”

“但说这些，并不表示我反对嫁接。”

略微肃正了神色，岳一宛道：“现代农业根本离不开嫁接，葡萄酒行业更是如此。”

酿酒师随手指去，杭帆也跟着抬起头来：在他们身边，那些色泽甜美又形状圆润的苹果，无一不长在嫁接而来的枝条上。

或许是因为卖气不错的缘故，嫁接过来的树枝上，眼下都只稀稀落落地剩下几个还未熟透的饱满果实。

而在更远处的茂密果林中，大片未经嫁接的树梢上，却层层叠叠地挂着各种面相磕碜、小且寒酸的果子。

杭帆实在想不通：同一片果园里，为什么会有这样的差异？

“十九世纪末，欧洲爆发了根瘤蚜虫害。”

岳一宛说：“最开始，人们在英国的葡萄田里发现了根瘤蚜虫，随后蔓延到了法国，紧接着，整个欧洲的葡萄园都被啃食殆尽。”

根瘤蚜虫，酷爱吸食葡萄藤根部的汁液，长度不足一毫米，却是葡萄酒行业里人人闻之色变的恐怖害虫——被它吸食过的葡萄藤，根系会迅速地腐烂，进而整株枯死。

灾害席卷之后，仅仅在法国一地，因根瘤蚜虫害而导致的损失就已高达五千亿法郎。

对于葡萄酒行业而言，这是一次灭顶之灾。

这话题跳跃得有些过于迅速，杭帆不由一愣：“是说……我国也有这种虫子？”

“很不幸，已经有了。”

酿酒师颇有憾色：“在烟台和上海的葡萄园里，都曾有过根瘤蚜虫的病害报告。”

“……难道就没有什么防治手段吗？杀虫剂之类的？”