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第362章 厨神翻车宴客忙侯府笑料满庭芳（第1页）

穿越之侯府千金外传暮春时节的永宁侯府，正是繁花似锦、暖风熏人的好光景。院中的海棠开得泼泼洒洒，粉白花瓣落了一地，像是铺了层绵软的云锦，连风里都裹着淡淡的甜香，混着廊下新煮的青梅茶气，漫得满府都是惬意。我，沈知微，一个从现代穿越而来的侯府嫡女，正站在自家小厨房的灶台前，对着眼前一堆新鲜食材，摩拳擦掌，满脸志在必得的豪情。身旁的贴身丫鬟晚翠，手里攥着块干净帕子，眉头皱得能夹死一只蚊子，一双杏眼死死盯着我手中的锅铲，声音都带着颤：“小姐，您真要亲自下厨？今日来的可是太傅大人、户部尚书，还有那位出了名挑剔的靖安伯爷，您要是……”“打住！”我抬手打断她，手腕一转，将切好的葱段丢进热油里，滋啦一声响，香气瞬间窜了出来，“晚翠，你家小姐我是谁？那是二十一世纪叱咤外卖界、偶尔下厨也能惊艳四座的厨界新星！不过是做几样家常小菜招待客人，小事一桩，不值一提！”话虽如此，我心里其实也打着小鼓。前几日太傅夫人上门闲聊，随口提了一句久闻我侯府厨艺精妙，尤其我这个嫡小姐心思巧，总能做出些新奇吃食，一直想尝尝鲜。说者无心听者有意，我那好爹爹永宁侯，当即拍着胸脯应下，定了今日设宴，请太傅一家、几位相熟的朝中同僚来府中做客，还特意吩咐——全府上下，唯独让我掌勺，要的就是这份“心意”。我当时差点没一口茶水喷出来。我爹怕不是对我有什么误解？我在现代的厨艺，顶多算个“能吃、不难吃、偶尔有惊喜”，离“宴客大厨”还差着十万八千里。可君无戏言，父命难违，我这个侯府千金，只能硬着头皮上了。为了今日这顿家宴，我可是做足了功课。摒弃了侯府厨子擅长的精致大菜，选了几道现代家常又不失格调的菜色：可乐鸡翅、糖醋排骨、番茄炒蛋、蒜蓉西兰花，再加上一道鲜美的菌菇汤，最后准备做个水果捞当甜点，清爽解腻。在我看来，这些菜做法简单，味道讨喜，不管是古代还是现代，都能戳中味蕾。可我忘了，这里是古代，没有可乐，没有番茄酱，没有生抽老抽蚝油，连个像样的不粘锅都没有，一切都得靠原始食材和土法替代。“小姐，您说的那个‘可乐’，咱们府里找遍了，只有蜜酒、果酿，实在没有您说的那种黑褐色、甜滋滋的气泡水啊。”管事妈妈捧着几壶酒，一脸为难地站在一旁。我拍了拍额头，这才反应过来，我这是穿越后遗症犯了，忘了这是没有工业饮料的古代。可乐的核心是甜、香、带点气泡感，用来焖鸡翅能提鲜上色，没有可乐，只能用红糖、蜂蜜、黄酒替代，勉强凑个“古法可乐鸡翅”。“无妨，用红糖熬汁，加黄酒和蜜酿，味道差不离。”我故作镇定，实则心里已经开始打鼓。晚翠看着我将大块红糖丢进锅里熬煮，糖浆在火上咕嘟冒泡，颜色越来越深，吓得连连后退：“小姐，糖熬糊了会发苦的！您慢点儿！”“慌什么，这叫炒糖色，是做糖醋硬菜的精髓！”我握着锅铲，学着现代大厨的样子颠锅，奈何这铁锅又重又沉，我一个娇养的侯府千金，力气本就不大，颠锅的瞬间，锅里的糖浆直接飞了出去，大半泼在了灶台上，剩下一小点溅在我的手背上，烫得我嗷一嗓子叫了出来。“小姐！”晚翠吓得脸都白了，赶紧拉过我的手，用凉水冲了又冲，“您看您，都说了让厨子来做，您偏不听，这要是留了疤，可怎么好！”我揉着发烫的手背，看着灶台上一片狼藉的糖浆，嘴角抽了抽，强行挽尊：“意外，纯属意外！本小姐这是热身，热身懂吗？接下来才是正式操作！”说罢，我重整旗鼓，将焯好水的鸡翅倒进锅里，小心翼翼地翻炒，让每一块鸡翅都裹上剩下的糖色，再加入黄酒、姜片、清水，盖上锅盖焖煮。这边鸡翅刚下锅，那边准备做番茄炒蛋的“番茄”又出了问题。我口中的番茄，在这个时代叫番柿，是早年从海外传进来的，产量不高，侯府里也就种了几株，平日里很少有人吃，都当观赏植物养着。我让小丫鬟去摘了几个，结果摘回来的全是青红相间的，没一个完全熟透的。“小姐，这番柿都是这个样子，熟透的都烂在枝头上了。”小丫鬟怯生生地说。我看着手里半生不熟的番柿，欲哭无泪。半生不熟的番茄炒蛋，味道能好才怪！可箭在弦上不得不发，我只能硬着头皮将番柿切块，打了五个土鸡蛋，准备炒蛋。现代炒番茄炒蛋，讲究鸡蛋滑嫩，番茄出汁，可这土灶火大，锅又烫，我刚把鸡蛋倒进去，瞬间就凝固成了一块金黄的蛋饼，边缘还微微发焦，完全不是我想要的碎嫩鸡蛋。“没事，焦香蛋饼配番柿，别有一番风味。”我自我安慰，将番柿块倒进去，翻炒几下，番柿没出汁，反而和蛋饼粘在了一起，看起来乱糟糟的，毫无卖相。，！晚翠站在一旁，看得嘴角直抽，想说什么又不敢说，只能默默递过盐罐。我撒盐的时候，手一抖，盐放多了，赶紧又加了点糖中和，结果糖又放多了，一来二去，这盘番茄炒蛋，咸中带甜，甜里裹着涩，味道堪称“诡异”。这边手忙脚乱，那边焖煮的鸡翅又飘出了焦糊味。我掀开锅盖一看，因为火太旺，锅里的汤汁收干了大半，鸡翅底部微微发焦，颜色黑红黑红的，看起来像是炭烤鸡翅，和我想象中油亮红润的可乐鸡翅相差甚远。“我的天……”我扶着灶台，差点原地崩溃。这还不算完，准备做蒜蓉西兰花的西兰花，府里厨子压根没见过，我让人去菜园里摘来的，是一种长得类似西兰花的青菜，叶片宽大，花球松散，煮了之后软趴趴的，加了蒜蓉翻炒，味道清淡得像白水煮菜。糖醋排骨更是灾难现场，炒糖色的时候没掌握好火候，排骨裹上糖浆后，甜得发腻，又因为没放醋（古代的醋味道太冲，不敢多放），甜腻中带着一股生涩，吃一口能齁死人。唯一能看的，是那道菌菇汤。用新鲜的香菇、草菇、竹荪熬煮，加了点盐调味，鲜是鲜，就是太过普通，和侯府厨子平日里做的汤毫无区别，完全体现不出我这个“穿越者”的独特之处。我看着灶台上摆着的四菜一汤，色泽诡异，卖相堪忧，味道未知，整个人都不好了。晚翠看着这一桌“黑暗料理”，终于忍不住开口：“小姐，要不……咱们让后厨重新做几样？把您做的菜撤下去，不然客人吃了，怕是要笑话咱们侯府的。”我咬了咬牙，摇了摇头。都到这个时候了，撤下去岂不是更丢人？反正菜已经做成这样了，死马当活马医，大不了就说这是“异域新奇菜式”，味道独特，一般人欣赏不来！就在我自我洗脑的时候，外面传来丫鬟的通传声：“小姐，侯爷让您去前厅待客，客人都到齐了！”我深吸一口气，理了理身上的衣裙，强装镇定地拍了拍手：“走！上菜！是骡子是马，拉出来遛遛就知道了！”晚翠一脸生无可恋，指挥着小丫鬟们将我做的菜端去前厅，自己跟在我身后，一步三叹气，仿佛已经看到了侯府沦为京城笑柄的场景。我迈着侯府嫡女端庄的步子，缓缓走进前厅，脸上挂着无懈可击的温柔笑意，心里却慌得一批。前厅里，宾客满座，太傅大人须发皆白，笑容和蔼；户部尚书是我爹的老同僚，平日里爱开玩笑；唯独靖安伯，年纪轻轻，面容冷峻，以挑剔、讲究排场闻名京城，此刻正端着茶杯，眼神淡淡扫过厅中，自带一股疏离感。永宁侯见我进来，满脸得意地站起身，对着众人笑道：“诸位，今日这桌菜，可不是府里厨子做的，全是小女知微亲手烹制，一番心意，还望诸位不要嫌弃。”众人一听，皆是眼前一亮，纷纷看向我。太傅夫人笑着开口：“早就听闻沈小姐心灵手巧，今日能尝到小姐亲手做的菜，真是我们的福气。”我微微屈膝行礼，笑容温婉：“夫人过奖了，小女手艺粗陋，只是些新奇小菜，希望能合诸位的心意。”说话间，小丫鬟们已经将菜端了上来，一一摆在桌上。当那盘黑红焦香、卖相奇特的“古法可乐鸡翅”摆上桌时，厅里瞬间安静了一瞬。众人看着这盘从未见过的菜式，鸡翅颜色深褐，边缘微焦，看起来……着实有些奇怪。紧接着，番茄炒蛋、糖醋排骨、蒜蓉青菜、菌菇汤依次上桌，除了菌菇汤还算正常，其余几道菜，要么颜色诡异，要么卖相杂乱，完全不符合京城贵族宴客的精致标准。我能清晰地看到，靖安伯的眉头，微微皱了起来。户部尚书率先打破沉默，拿起筷子，笑着道：“既然是沈小姐亲手做的，那我可得先尝尝，尝尝这侯府千金的手艺。”说罢，他夹了一块糖醋排骨，放进嘴里。我紧张地盯着他的脸，心脏都提到了嗓子眼。户部尚书慢慢咀嚼，脸上的笑容渐渐僵住，眼神里闪过一丝复杂的情绪，甜、齁、还有点生涩，几种味道混在一起，实在算不上好吃。可碍于永宁侯的面子，他又不能说不好吃，只能勉强咽下去，干笑着点头：“嗯……味道独特，别具一格，别具一格啊！”这“独特”二字，说得那叫一个意味深长。太傅大人也夹了一块鸡翅，轻轻咬了一口。鸡翅外皮焦硬，内里的肉倒是焖得软烂，可甜中带苦，还有点酒气，和平日里吃的红烧鸡翅完全不同。老人家牙口不好，嚼了几下，慢慢咽下去，温和地笑道：“小姐心思巧妙，菜式新奇，老臣从未尝过这般滋味。”太傅夫人夹了一筷子番茄炒蛋，刚吃一口，眉头就轻轻蹙了起来，番柿的生涩、鸡蛋的焦香、过咸又过甜的味道，在嘴里散开，实在算不上美味。可她看着我期待的眼神，又不忍打击，只能勉强笑道：“小姐这菜，做法新奇，倒是少见。”，！我脸上的笑容越来越僵，心里已经开始默默流泪。完了完了，这下真的要翻车了！我沈知微的一世英名，就要毁在这顿家宴上了！就在我尴尬得能用脚抠出一座侯府的时候，一直沉默不语的靖安伯，缓缓拿起了筷子。他身姿挺拔，面容俊美，眼神清冷，夹菜的动作都带着一股贵族的优雅。他没有夹备受“关注”的鸡翅和排骨，反而夹了一筷子那盘最不起眼的蒜蓉青菜。我心里咯噔一下。那青菜软趴趴，味道清淡，毫无特色，他吃了肯定要吐槽了！谁知，靖安伯将青菜放进嘴里，慢慢咀嚼后，眼神里竟闪过一丝淡淡的讶异，随即开口，声音清冽如玉石相击：“这菜，清淡爽口，解腻开胃，不错。”我：？？？晚翠：？？？满厅众人都愣住了。谁也没想到，最挑剔的靖安伯，竟然夸了这盘最普通、最不起眼的青菜。我瞬间像是抓住了救命稻草，赶紧顺着话茬笑道：“伯爷好眼光，这菜是小女特意用清水快炒，保留食材本味，春日里吃最是清爽。”靖安伯抬眸看了我一眼，眼神里带着一丝不易察觉的笑意，又夹了一筷子菌菇汤，尝了一口，淡淡道：“汤品鲜醇，火候得当，比府里的厨子做得用心。”这下，众人纷纷反应过来，不管是真心还是客套，都开始夸赞起来。“原来如此，沈小姐追求的是食材本味，是我们不懂欣赏了！”“这鸡翅虽然卖相奇特，吃起来倒是越嚼越香，甜中带香，别有风味！”“番茄炒蛋味道独特，新奇得很，值得细细品味！”一时间，前厅里赞不绝口，刚才的尴尬氛围一扫而空，反倒充满了新奇夸赞的声音。我松了一口气，差点腿软，悄悄擦了擦额角的冷汗。还好还好，有靖安伯这个“神助攻”，不然我今天真的要社死当场了。永宁侯见众人都夸赞女儿，脸上笑得乐开了花，得意地举杯：“既然诸位喜欢，那便多吃点，小女平日里很少下厨，今日也是特意为了诸位才展露手艺！”我站在一旁，陪着笑脸，心里却在疯狂吐槽：爹，您可别吹了，再吹我就要露馅了！席间，太傅夫人拉着我的手，好奇地问：“沈小姐，你这几道菜的做法，我从未见过，是从哪里学来的？实在新奇得很。”我心里一转，随口胡诌：“回夫人，是小女平日里闲来无事，翻看古籍，看到一些异域菜式的记载，便试着做了做，没想到还能入口。”“古籍里的异域菜式？难怪如此独特，沈小姐真是聪慧过人，看一遍就能学会。”太傅夫人连连夸赞。我笑着应下，心里默默道歉：古籍对不起，异域菜式对不起，我不是故意抹黑你们的。户部尚书是个爱开玩笑的，喝了几杯酒，笑着对永宁侯道：“永宁侯，你有这么个心灵手巧的女儿，真是好福气！依我看，沈小姐这手艺，都能开个酒楼了，生意肯定火爆！”我赶紧摆手：“尚书大人说笑了，小女手艺粗陋，也就在家做做，登不上大雅之堂。”心里却默默想：开酒楼？那可不行，我这翻车厨艺，开酒楼三天就得倒闭！席间气氛越来越热烈，众人一边吃着我做的“黑暗料理”，一边夸赞不停，偶尔有人吃到太甜太咸的，也只是不动声色地喝口酒压下去，脸上依旧挂着笑容。我看着这一幕，又好笑又感动。好笑的是，这一桌明明味道堪忧的菜，被众人夸得天花乱坠；感动的是，大家都是看在我和侯府的面子上，不忍心让我难堪。尤其是那位靖安伯，全程安安静静吃饭，却总能在最尴尬的时候，恰到好处地夸赞一句，帮我解围。我悄悄抬眼看向他，正好对上他的目光，他眼神里带着一丝淡淡的戏谑，仿佛看穿了我厨艺翻车的真相，却又不动声色地帮我遮掩。我脸颊微微一热，赶紧移开目光，心里暗暗嘀咕：这位靖安伯，看着冷冰冰的，倒是个面冷心热的人。酒过三巡，菜过五味，众人也吃得差不多了。我赶紧让丫鬟端上最后准备的甜点——水果捞。这水果捞，是我用府里现有的草莓、樱桃、雪梨、荔枝切块，加了蜂蜜和冰镇的青梅水拌匀，做法简单，味道清甜爽口，不管是古代还是现代，都不会出错。当一碗碗晶莹剔透、果香四溢的水果捞端上桌时，众人眼前一亮。粉嫩的草莓、鲜红的樱桃、雪白的雪梨、晶莹的荔枝，泡在淡绿色的青梅水里，看着就清爽诱人，和刚才那几道菜的卖相形成了鲜明对比。“这又是什么新奇吃食？看着就好吃！”太傅夫人好奇地问。我笑着介绍：“这是水果捞，用新鲜水果加青梅水和蜂蜜拌匀，冰镇过的，春日里吃最是解腻。”众人纷纷拿起小勺，尝了一口。冰凉清甜的口感，混着水果的鲜香，瞬间驱散了酒肉的油腻，让人胃口大开。，！“好吃！太好吃了！”“这水果捞清甜爽口，冰凉解暑，比那些精致的糕点好吃多了！”“沈小姐真是妙人，连这样的吃食都能想出来！”这一次，众人的夸赞是发自内心的。毕竟，水果捞的味道，是真的好，没有任何翻车的可能。我终于松了一口气，脸上的笑容也变得真切起来。还好，最后一道甜点稳住了局面，总算没有彻底翻车。靖安伯也尝了一口水果捞，清冷的眉眼间柔和了几分，看向我，淡淡开口：“这道甜品，极佳。”简单四个字，却比任何夸赞都让我开心。我对着他微微屈膝，轻声道：“伯爷：（）穿越之侯府千金外传