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重重老例过大年（第2页）

过去天津人喝水一般都从河里提水出来，由于河水较为浑浊，每家每户都要准备一套储存河水的设备，如一口大缸、竹竿、白矾等等，这些都是为了让缸里的水净化。据霍庆顺介绍，过年的时候，“缸鱼”年画成了必不可少的点缀。早年间过年时，每家几乎都要在水缸的上方的墙上贴上一条以鱼为题材的年画，一打开水缸，就会看见倒映在水里面的鱼在游动，取“连年有鱼”之意。

天津地区过年贴年画与本地区的建筑风格有关。地处北方地区的天津，盖房子时追求冬暖夏凉，房子大都是毛坯房，这样在盖窗户时，窗户很宽，形成了一个“窗户条”，在过年时，为了装饰美化房间，就会在“窗户条”这里，贴两张对开的年画。据霍庆顺介绍，这种习惯也使得杨柳青年画在创作时，“对活儿”比较多，如“福寿双全”等等都属于这类“对活儿”年画，烘托出节日的喜庆气氛。

文武门神分类贴　一对童子迎宾客

在现在的一些农家大院，过年的时候，门口都要贴一些门神。据霍庆顺先生介绍，门神是较为常见的一种题材。门神分文武两种，文门神多为“天官赐福”，武门神多为秦叔宝与尉迟敬德两位盛唐名将，贴门神也有讲究。一般在大门口贴的是武门神，主要人物多为秦琼和尉迟公，进入院子后，在外屋的门上贴的就是文门神，跟戏曲里面包公的形象差不多。进门后，在屋子里面的门上，一般都会贴上一对门童，对开的年画，如刘海戏蟾等等。这种门童年画是杨柳青年画中较为常见的年画，寓意为多子多福。

过去，新婚夫妇过春节时，女方家长要送给男方家长一张大胖小子的年画，霍庆顺先生介绍，胖娃娃类年画种类非常多，“五子登科”、“观音送子”、“吉庆有余”、“连生贵子”等，寓意家庭美好，人丁兴旺。但女方家长在购买这类年画时，年画中的大胖小子一定要正脸的，让人能够看见两个耳朵，如果是个偏脸的，如果只有一只耳朵露出来，男方家长就会拒绝收这幅年画。

在屋子里面，人们贴的年画题材就更加广泛了。这种年画以财神类年画居多，如“福寿双全”、“四季平安”、“五路进财”、“聚宝盆”、“财神还家”等，这类年画反映了人们渴望过上富裕生活的美好愿望。这时，一些财神爷成了许多人家当时贴年画的首选内容。据介绍，财神也分文、武，文财神为传说中商朝的忠臣比干，武财神则为《封神演义》中的赵公明，当然也有以关羽为武财神的。

便民小水铺　开水送到家

水铺与水夫，两个陌生的名字，在上个世纪70年代淡出了人们的视线，他们的故事，春节期间却是值得一说。旧时的正月初二早上，天津人还没有起床，脆声声的声音由远及近传入耳中：“送财送水来了！”打开门一看，一个年轻的水夫手拿一小把柴火（或者是苇子），扁担上挑着两桶水，喜笑颜开地站在主人面前。

这一幕是旧时天津的一道年景，也是送水的水夫得一笔外快的好时机，一年到头送水挣不了多少钱，但这一天可以抵上两三个月的收入。天津社会学家李世瑜先生告诉记者，旧时的水铺和水夫也是过节期间不歇班的忙人，一来有初二“进财进水”的讲究，二来市民吃水一天也离不开。

天津水源充沛，海河从东门外缓缓流过，但老城内却不见水源。明清天津老城内，文献记载的只有7口井，但到清初顺治十年，已经“城中不见井，俱外汲于河（明史家谈迁著《北游录》）”。城中四角的城隍庙水坑、水月池、黄家潭和碱台子水坑也都无法饮用。李世瑜说，天津人过去讲究喝御河（南运河）水，当年的南运河畔有许多木跳板，都是为水夫挑水准备的。水夫们挑满水后，推着水车走街串巷，挨家挨户送进门去。和水铺不同，送生水的有地域界限，每人有自己的势力范围，谁也不能越界。在自来水没有普遍进入家庭的年代，家庭用水只有两个途径：从水夫那里买生水，从水铺买开水。卖生水的一般都是世袭。那时送生水也讲究包月，每月底结一次账，平时只在主顾的门口画上送水的桶数，非常方便。即使到了上个世纪的三四十年代，自来水管道铺设渐多，但也不是家家都能安装，水夫就不再去河边打水，而是在安装自来水的“把头”那打水送水。为了挣钱吃饭，安装自来水的“把头”还故意不让自来水公司向所在区域铺设管线，以便造成一家垄断的局面。

破五后这年就过了一半

忙于一年劳作的人们，即使是城里人，因为平时休息时间不多，所以也利用过年时间，痛快玩乐一番，从初一到初四，忙个不停，吃个不停，喝个不停。也就是这样，才有了“破五”的讲究。正月初五的时候就要吃饺子，而且破五的饺子馅必须要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利，把不顺的东西都剁没了。

初一到初四妇女少上街

旧时的春节，民间讲究多种多样，但庆祝的时间则聚集在有限的几天，除夕、初一、十五（灯节）自不必说，这“破五”也受到相当的重视，现在人们知道的恐怕只有“包饺子，捏小人嘴”，其他的可能就不大了解，实际上，按旧时的习惯，“破五”也是家庭中妇女可以自由行动的象征。

男尊女卑，重男轻女，在中国的传统文化中历来体现十分明显，即使在春节这样的节日，也体现了这一不平等现象。李世瑜先生说：“从初一到初四这几天，大街上男女老少身着盛装，增添了节日的喜庆气氛，尤其是身着鲜艳服装的姑娘、媳妇，更是节日中的一道美丽风景。不过，在旧时的天津春节这几天，大街上很难看到这些靓丽的身影。因为，按照过去的风俗和习惯，初一到初四，良家妇女是不准上街，更不准到别人家串门拜年的，即使在这几天到别人家拜年串门，不但不会受到欢迎，而且搞不好还会让人家给‘请’出来。”

从春节前的准备，到过年时每天吃喝，无不是家庭主妇尽心操劳，怎么最后连门却不能出，拜年也得不到好脸呢？李世瑜说：无非是些封建迷信的东西惹的祸，旧时的人们对于这些迷信的说法特别忌讳，什么‘初一到初四不能让外人家的妇女来拜年’，‘自家有孕妇也不能见到别人家的妇女，否则会生女孩’。这样一来，别人家的女眷哪敢出门呢。另外，过年这几天，妇女在家还要下厨房，照顾一家的吃喝，一日三餐，一点也不比平日省心，再加招待来访的亲友，即使想出门转转也没空。不过话又说出来，中国的春节是商家休长假的最好理由，不要说到初六买卖家才开始营业，有些商号甚至要等到正月十五以后才开张纳客，满大街的买卖铺户全部歇假，又能到哪里散心呢。

开市剁小人这天好热闹

“破五”是妇女解放的日子，在破五之后，大街上的妇女又多了起来，所以，在旧时的天津城，妇女是最盼望这一天的。破五的这一天，人们要做的第一件事不是准备饺子馅儿，而是请一位“全和人”来给自己家破解愁事儿，带来好运。李世瑜说，所谓全和人就是有父母、子女、兄弟姐妹的妇女，这样的妇女能给请人的家庭带来好运，除了“破五”请全和人，一般的结婚、生小孩等喜庆事，也都能见到她们的身影。初五一大早，“全和人”就忙碌开了，走了这家进那家，常常忙得不亦乐乎，但忙碌的结果却也能收到一笔小财，这些都是人家的心意。“全和人”进得一家门后，嘴里总要念着“开市大吉，吉庆平安”等吉祥话，然后到这家的每个房间转上一圈，表示给每个角落都带来好运，并在每个房间内都说一遍吉祥话，这样才预示着这一家人就可以平平安安过新的一年。天津人把这个也叫做“开市”，虽然家庭住户不是买卖家。而且，即使到了初五，妇女准备到别人家串门时，在门口也要问一句“您家开市了吗？”如果已经“开市”，就能进，不然还得回去。

破五饺子是初五这一天的精彩节目，所谓精彩，并不是说饺子馅儿非常讲究，而是人们对于这个包饺子的认识。这一天的饺子称为“剁小人，捏小人嘴”，主妇一边剁饺子馅儿，一边念叨着“让你胡说八道，让你胡说八道”，包饺子时念叨着“捏住你的嘴，看你还胡说”。李世瑜先生把这种情形叫做“说腔、说过儿”，一些大杂院的住户难免有些磕磕碰碰，在这一天借机发泄，常常闹得全院的人都不得安生，大菜刀剁到案板上当当作响，特别是矛盾的两家人更是不甘落后，一个比一个卖力气，甚至一场大战就此展开，使原本和睦祥和的春节蒙上一丝不快。李世瑜说，这种现象既是民间的一种不良心态，也是一种陋习，现在的人们可以保持吃破五饺子的习惯，但千万不要把这种不良的心态再延续下去了。

初五的饺子要很好吃，但多数人家一般包素馅儿，鸡蛋、韭菜、粉丝、香干、木耳有的还放些小虾皮，天津人还特别加入一些碎果子或者果篦儿，这样才体现天津饺子的不同。市文史馆馆员许杏林老人特别喜欢这一天的素馅饺子，他说，从破五的讲法和含义，这一天的饺子更应该预示着“一切事情称心如意”，外地多有包肉馅饺子的传统，但天津人更喜欢包素馅。

红包老例　孩子开心

在众多春节“老例儿”里，大部分都是对人们的禁忌，只有一项，是十分吉利的“妈妈例”——给“压岁钱”。

春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。

民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。清人吴曼云《压岁钱》的诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏，商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙。”由此看来，压岁钱牵系着一颗颗童心，而孩子的压岁钱主要用来买鞭炮、玩具和糖果等节日所需的东西。

可笑老例儿实在多

李世瑜还告诉记者，还有许多陋俗和禁忌，其中有的毫无道理，甚至很可笑。明代习俗，新年五更忌讳在**打喷嚏，如果在**打了喷嚏，则今年要生病，若要打喷嚏时，须急速下床。除夕夜，外面有人叫你的名字，不可答应，说这是鬼在叫你。新年之始，洗漱后的第一件事，是到街门内偷听街上行人的第一句话，以卜来年之凶吉，谓之“听忏语”。将一枚小钱包在饺子里，谁吃到它，谁一年顺利。将门栓在院中连续抛扔三次，叫“跌千金”。有些习俗流传甚长远，如不动刀剪，动则凶杀或口角。像不准吃药的习俗，否则会一年生病。其实需吃药的人，已经生病了，耽误病情，岂不更重！至于大年初一须吃素，现在可能很少见了，谁家不是大鱼大肉。

而有些习俗更显无聊，如不吃稀饭，否则出门会遇大雨；出嫁后的女儿，此时不可回娘家，否则会将娘家吃穷。不许与人争吵，否则一年不交好运；不许说不吉利的话，更不许骂街，否则今年要倒霉……这些禁忌虽属无聊，但可避免，只是小孩子们不懂事，不管禁忌不禁忌，一不顺心，难免口出“秽言”。如何对待这种“童言”，人们也想出了绝妙的解法，用毛草纸（现在的卫生纸）擦嘴。含意是把小孩嘴当屁股，说话如放屁，不算数。

总有些老例儿将被岁月遗忘

说话禁忌十个字

正月是一年的开始，人们往往将它看做是新的一年年运好坏的兆示期。因此，过年的时候“禁忌”特别多。李世瑜说：“春节期间，老人们忌讳比较多的就是说话方面，不吉利的字、音都被视为禁忌。”凡是“破”、“坏”、“没”、“死”、“光”、“鬼”、“杀”、“病”、“输”、“穷”等不吉利的字眼，都禁忌说出口来。天津人讲话，这就叫“妈妈例儿”，也叫“老例儿”。李世瑜说：“这些字都是因为谐音不好听，所以被列进了被禁忌的范围内。”

孩子淘气不挨打

过年的时候，正是孩子们最高兴的时候，玩啊，闹啊、放鞭炮，想怎么玩就怎么玩，难免会让大人们生气着急。但是，无论孩子们多么淘气，家长最多也只是呵斥一下，绝不会招一顿“皮带炖肉”，这是因为新春期间有个“老例儿”，忌孩子啼哭，因为啼哭是“没彩头”，兆示疾病、凶祸。所以这一天即使小孩惹了祸，也不能打他或呵斥他，以免他啼哭不休。

“碎碎平安”口中念

新春期间，亲朋好友肯定要相聚相会，一壶酒，一桌菜，这是亲朋增进感情的好方式。这样，杯、盘、碗、碟也要一大桌，但在使用时要格外小心，不能打坏。不慎打坏时，在场的人就得马上说上两句吉祥的顺口溜，比如“缶（瓷器）开嘴，大富贵”等来弥补。还有就是高喊几声，“碎碎（岁岁）平安”，以图吉利。