童璃看着掌心凭空出现的一个精致小盒,掀开盖子,看到一个比核桃略大的果实,但一看就和核桃有很大差别,毕竟这果子的外皮是深绿色的。
这智果的果实遇热则成水,倒是很方便动手脚。
正好明天是端午节。
按照习俗,店里除了日常的点心,也会供应粽子。
童璃早就吩咐了厨房备料,这会她们应该在准备粽子了,这样就好办了,既然韩锦明天要来买早点,那这颗特制的“智慧粽”,就是送给她最好的节日礼物。
打定主意,童璃起身,推门下楼。
刚走到厨房门口,就问道一股浓郁的粽叶清香,混合着糯米的甜香和卤肉的咸香,勾得人馋虫大动。
一楼的大厨房里,灯火通明。
这会早市结束午市尚未开始,正是后厨备料的时候,大家各自忙完手头要准备的事情,就聚在一起包粽子。
萧晓霜很明显极为熟练,手里动作快得像是在变魔术,只见她左手抄起两张青绿的箬叶,手指灵活地一转,一个完美的漏斗形状便瞬间成型,右手同时舀上一勺材料满满的糯米倒入,手指翻飞间,丝线缠绕,用力一勒。
啪的一声,一个棱角分明饱满紧实的粽子就落进了旁边的竹筐里,前后不过十来秒。
“小童姐,您怎么下来了?”
正在包蜜枣粽的王元香一抬头,瞧见童璃,连忙招呼了一声。
“包粽子这种热闹的事情,怎么能落下我。”
童璃笑着走进厨房,搬了个凳子就坐在了王元香身边,“我也来帮忙。”
她一边说,一边带上手套,然后拿起了粽叶。
店里选的粽叶,叶片宽大厚实,色泽翠绿,这是最好的高山野生箬叶,用这种叶子包出来的粽子,清香味会更浓。
而面前的案台上摆满了四个巨大的不锈钢盆,分别盛着四种不同的馅料,分别是豆沙馅,蜜枣馅,鲜肉馅和蛋黄馅。
豆沙细腻绵软,蜜枣颗颗饱满,咸肉酱香浓郁,蛋黄圆润细腻。
甜咸党在这里都能找到归宿,谁也不用争个高低。
不过说实在的,比起这些花样繁多的馅料,童璃私心里最喜欢的,反而是那种最朴实无华的粽子,不用什么花里胡哨的馅料,就用最好的糯米,拌上一点点食用碱水就行了。
有些地方叫“碱水粽”,也有地方叫“白水粽”。
这种粽子,煮熟之后,米粒呈现出诱人的光泽,晶莹剔透,带着一股特殊的植物清香。
吃的时候,可以蘸白糖,也可以蘸红糖水。
一口咬下去,又软又糯,又Q又弹,是童璃童年里关于端午节最深刻的记忆。
可惜,这种粽子受众太小,更多的人还是更喜欢馅料丰富的粽子。
今天准备的量,是童璃算过的,按道理应该足够送,但凡事当然没有绝对,毕竟每逢节假日,客人的量就很容易出差错。
要是生意太好,来得晚的客人没有赠送,那也只能说声抱歉了,毕竟,也只能先到先得。
当然,客人有的吃,自家的员工也不能亏待,这些粽子里,也有一部分是给店里员工的。
每盒四种口味,每种口味四颗。
寓意事事如意,四季平安。
当然,员工的满打满算也就一两百颗,比起几千的大基数,根本不算什么。
童璃手里拿着粽叶,有条不紊的包着,众人也渐渐适应了她在身边,继续闲聊。
“我记忆里,这粽子一直是甜的。”
说话的是段明,这个北方汉子一边往粽叶里填蜜枣,一边还要感慨两句。
“小时候能蘸着白糖吃,就美的不行了,到后面跟了师傅,才吃到了蜜枣粽红豆粽八宝粽,没想到现在还居然能吃到肉粽,真是长见识了。”
他身旁的媳妇向紫桃也是一脸赞同,频频点头。
“是呢,咱们老家那边,谁家要是往粽子里放肉放盐,那是要被笑话的,不过说实话,我看着咸粽感觉也不错啊。”
两口子都是地道的北方人,从小到大,粽子那就是甜口的代名词。