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第73章 生食1（第1页）

第73章生食1

你喜欢吃野味吗？随着生活条件的越来越好，很多人都觉得饭桌上的鸡鸭鱼肉失去了滋味。为了让舌尖得到更多的刺激，他们把目光盯向了野味。

赵斌生就是这样一个人，其实说他是什么样的人有些武断，因为吴胖子并没有见过他。来求助的是他的妻子，之所以他没有来，是因为他已经严重到爬不起来了。

据妻子李云玲介绍，赵斌生曾经是个厨师。他不是一个普通的厨师，而是五星级酒店的总厨。在他事业的巅峰时期，曾经自创过多道家喻户晓的菜肴。

他的菜曾经被全国各地的厨师模仿，但从未被超越过。有些人生来就是有天赋的，就比如赵斌生。他拥有一条令人生羡的舌头，什么样的东西经他一尝，就知道放了哪些调料，采用了哪种烹饪手段。

朋友笑称，赵斌生是拥有绝对味觉的人。明明是一道很好吃的菜，经他一尝。就能发现问题。不是少放了什么，就是火候掌握上略有欠缺。而他的个性又较为较真儿，只要是他觉得不好的东西，一定要把问题说出来。

这无疑会得罪很多人，慢慢的，他的朋友越来越少。但事情总有两面性，赵斌生的毒舌同样也给他带来了更多的资源。越来越多的美食节目慕名而来，请他去做美食评委。他的毒舌，在这些博人眼球的综艺节目中，得到了很好的发挥。赵斌生的名字，成为了家喻户晓的毒舌评委代名词。

慢慢的，他开了自己的饭店，打响了自己的品牌。他不用再为生计发愁，凭借着自己的舌头，他让妻子和孩子过上了富足的生活。从厨师到权威的美食评委，他仅仅用了三年时间。

老话说，人走的太顺不是什么好事，这句话在赵斌生身上得到了很好的验证。不再为生计发愁之后，他不愿再去做美食评委，在电视上按照剧本，说那些博人眼球的话。他想要做自己，做自己真正想做的事情。

赵斌生开始真正静下心来，钻研新的菜式，但这并非一件容易的事情。对于像他一样的美食家来说，复刻一道菜似乎轻而易举，但是想要推陈出新却也并不是一件容易的事情。他吃过太多的美食，想要钻研出一个既好吃又让人耳目一新的味道，着实不是一件容易的事情。

赵斌生喜欢做菜，他将自己关在厨房里整整三个月，却未能做出一道让自己满意的新菜。问题出在哪里了呢？赵斌生自己也百思不得其解，他脑子里面有上千种食材、上百种调料，这些东西排列组合有成千上万种可能，但却没有一种是他满意的。

妻子李云玲看到丈夫这般苦恼有些不忍，对于吃，她没有丈夫那么高的悟性，也没有那么高的要求。赵斌生做的每一道菜，她都觉得很好，但丈夫自己就是不满意。对于做菜这件事情上，她帮不了丈夫什么忙。

看到丈夫日渐消瘦，李云玲心里也不好受。丈夫每天端上桌子的饭菜，自己几乎都不怎么动。李云玲看在眼里，心里知道，丈夫挑剔的老毛病又犯了。

为了让他吃些东西，李云玲买了些野菜，对于这种应季的青菜，最常见的方法就是生吃。嫩嫩的菜叶子洗干净，配上喜欢的豆瓣酱也好、甜面酱也罢。总之，简简单单，吃的就是它的新鲜。

李云玲的这一个举动，误打误撞的给了丈夫灵感，赵斌生终于知道自己为什么在烹饪上难以突破了。他缺的不是见识，也不是品尝美食的味觉，他缺的是对食材本身的了解。尝遍了天下的美食，一道菜拿到他面前，脑子中立刻浮现出几种有关于它的常见吃法。这些烹饪的技法反而束缚了他，让他难于创新。

那接下来他需要做的就是静下心来，仔细感受食材本身的味道。只有你足够了解眼前的食材，才能将它更好的应用于你的菜肴中。从此赵斌生养成了一种习惯，那就是在烹饪之前，要尝遍他即将用到的所有食材。

他说每一种食材，由于生长地区、生长时间等因素不同，味道也会有所不同。只有亲自尝过了所有食材，他才能做的出更好的美食。这句话听起来没有错，但是你生吃过猪大肠吗？没错，赵斌生坚持要尝过每一种食材，可关键是有一些食材是不可以生吃的。

比如猪肉，在我们的字典里从来没有一道菜肴，是生吃猪肉的。这主要还是因为生猪肉的味道实在不怎么样。不管是里脊肉、五花肉，还是被很多人喜爱的内脏，生吃味道都不怎么样。但是按照赵斌生的理论，他还是要挨个尝过的。

这看在外人眼里，多少有些做作，很多人都觉得赵斌生是在哗众取宠。但无论怎样，他是成功的。他成功的吸引了很多人的注意，有很多人从外地慕名而来，就为了吃一口他亲自掌勺的招牌菜。

不仅如此，赵斌生创作的菜谱，也一再加印，成为为数不多的畅销书之一。赵斌生的名字一时间家喻户晓，甚至成为了神厨的代名词。很多美食节目向他抛出了橄榄枝，甚至有一些国际性的美食比赛，也来邀请他去做评委。

既然走到了这一步，人设自然不能崩。每每出现在大众面前，赵斌生都要摆足了架子，对各种食材又闻又尝。赵斌生真的喜欢这样吗？其实连他自己都不知道，只是想到了，就自然而然这样做了。而这样做的多了，也就变成了一种习惯，改不掉了。

其实刚开始的时候，赵彬生还是会觉得恶心的，尤其是像大肠这样口感和味道都不怎么样的食材，生吃起来简直让人作呕。但那时候，他也是走火入魔了，就是觉得只有这样做了，自己的厨艺才能更上一层楼。

赵斌胜就像妻子所说的，是个爱钻牛角尖的人。按理说，食材尝过了，吐掉就好了，可是他没有。