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第107章 三个原因（第2页）

“到时候为了赶时间，外面烂了里面还是生的，端上桌，丢的是您的人。”

王敢解释得直截了当，“这活儿我接不了。”

冯志海和杨宝忠被他这话说得一愣，随即都反应过来。确实是这个理，为了一个菜，耽误了整场席，得不偿失。

王敢没给他们太多思考时间，话锋一转，指了指麻仁花生和熏鸡的方向：“至于这两样，我更得跟您二位说清楚。”

他看着冯志海和杨宝忠，神情严肃。

“冯叔，杨哥，这麻仁花生和熏鸡，是我自己做的熟食生意，跟上门办席是两码事。您要是想在席面上加这两道菜，没问题，但得按我卖的价钱，另外花钱买。”

这话一出，院里的空气仿佛都凝固了。

郑启文脸上的笑容僵了一下，杨慧也紧张地攥住了衣角。

就连角落里的陈有月都替王敢捏了把汗，这话说得也太直了，万一把人得罪了，生意不就黄了吗？

冯志海脸上的笑容也淡了些，他看着王敢，没说话。

王敢却毫不退缩，迎着他的目光，不卑不亢地解释起来。

“冯叔，我这么说有三个原因。第一，做生意得有规矩，办席是办席，卖熟食是卖熟食，混在一起，我这买卖就没法做了。”

“第二，二十块一桌的预算，本身就紧。”

“这两道菜要是算在里面，现场给您做，光是花生、白糖、鸡和各种香料的成本就占去一大块，别的菜就没法看了。我不能为了加这两个菜，把您整场席的档次都拉下来。”

“第三，”王敢的声音沉稳有力。

“尤其是这熏鸡，我做一次，光是配那些香料、茶叶、白糖，成本就不少。我都是几十只鸡一起熏，才能把成本摊薄。”

“为了您这几只鸡单独开一炉，那成本太高，不划算。”

“再说了，我跟郑叔家的关系不一样，他是看着我长大的长辈，有些事能通融。但跟您这是头一回合作，咱们亲兄弟明算账，先把规矩立好，将来才好处。”

一番话有理有据，把生意经、成本控制和人情世故都摆在了台面上。

冯志海脸上的那点不快，渐渐被惊讶和赞许所取代。

他原以为王敢只是个手艺好的厨子，没想到还是个门儿清的生意人。

他转头看向杨宝忠，只见徒弟也是一脸信服的表情。

“好！”冯志海猛地一拍桌子，哈哈大笑起来，“二敢，你这话说得敞亮！就冲你这办事章程，这席我交给你，放心！”

他转向杨宝忠：“宝忠，就按二敢说的办！咱们买！这熏鸡和麻仁花生，是二敢的招牌，必须得上！”

杨宝忠立刻点头：“行！那……王敢兄弟，这熏鸡和花生怎么卖？”

“熏鸡一只五块，麻仁花生两块一斤。”王敢报出价格，“十桌席，四只熏鸡切开摆盘就够了，花生来个五斤，拌在凉菜里或者单独做个菜都行。”

“成！那就四只熏鸡，五斤花生！”杨宝忠痛快地答应下来，心里算了笔账，这四十块钱花得值！

事情谈妥，王敢拿起铅笔，在笔记本上刷刷地记着。

“这样一来，六个主菜就定了。”