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孕早期营养保健粥羹（第1页）

孕早期营养保健粥羹

■胡萝卜肉末粥

用料　大米100克，胡萝卜100克，瘦肉末50克，精盐、味精、料酒、葱花、姜末、花生油各适量。

制作　先将大米淘洗干净，放入清水中泡1小时，捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成小丁。之后将炒锅置火上，放油烧热，下葱花、姜末炝勺，待出香味后放入肉末和胡萝卜丁煸炒几分钟，烹入料酒，炒匀出勺。再将锅上火，放适量清水烧开，下大米和炒好的肉末、胡萝卜丁，再次烧开后改用小火煮至米粒开花、胡萝卜丁熟烂时，用精盐、味精调味即可。

功效　鲜咸适口。孕早期妇女常食可获得较丰富的营养，并能防止维生素A缺乏症，防止便秘，促进胎儿生长发育。

■糯米稀粥

用料　糯米30克。

制作　先将糯米洗净，加水煮至米烂成稀粥。每日4次，温热食用。

功效　益气和中。适用于怀孕2个月后发生呕吐，服药不见效者。

■猪肝绿豆粥

用料　新鲜猪肝50克，绿豆30克，大米50克。

制作　将猪肝切成片状，洗净待用。之后将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，将猪肝放入锅中同煮，煮熟后调味即可。

功效　绿豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质。适用于妇女怀孕早期补铁食用。

■南瓜粳米粥

用料　南瓜、粳米各30克，饴糖2匙。

制作　将南瓜切丁，与粳米、饴糖共煮成粥。每日1～2次，温热服食。

功效　补中，安胎。适用于先兆流产。

■胡桃栗子粥

用料　胡桃50克，栗子50克，大米100克。

制作　将胡桃、栗子去皮取肉，二者和大米同煮为粥。随意服食。

功效　适用于脾肾不足的胎动不安所致**下血，头晕耳鸣，小便频或屡次坠胀。

■枸杞大枣粥