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产后水肿（第2页）

用料　鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，精牛肉500克，葱、姜、食盐各适量。

制作　将牛肉洗净，切成3厘米长、2厘米厚的块，放沙锅内，加适量水、葱、姜、食盐，烧开后改用文火炖至六成熟时，加入蚕豆，共炖至烂熟即可。单食或佐餐，温热食。

功效　健脾利湿。适用于产后脾虚湿盛所致水肿。

■黄芪三皮饮

用料　冬瓜皮、茯苓皮、黄芪各30克，生姜皮10克，大枣5枚，红糖适量。

制作　将以上各味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加红糖适量调匀。分2次服，1日服完。

功效　补气利湿，行水消肿，健脾。适用于产后脾虚湿盛所致水肿。

■鲤鱼汁粥

用料　鲜鲤鱼1～2条，粳米100克。

制作　将鱼去鳞，剖除内脏，洗净，煮汤；鱼熟后，捞起鱼，用鱼汤与粳米煮粥。每日1～2次。吃鱼，喝粥。

功效　温中健脾，行气利水。适用于产后脾阳不足、四肢肿胀、食少便溏、神疲肢冷、小便短少等。

■龙眼肉粥

用料　龙眼肉30克，粳米60克，白糖20克。

制作　将龙眼肉洗净，切成小块；粳米淘洗干净。之后将龙眼肉、粳米放入锅中，加水约600毫升，置炉火上煮，煮至米烂开花，粥汁黏稠时离火，再将白糖放入，搅拌均匀即可食用。每日可食1～2次。

功效　益气养血，健脾消肿。适用于产后脾胃虚弱所致水肿，亦治疗产后贫血。

■龙眼姜枣汤

用料　龙眼肉15克，生姜10克，大枣10枚。

制作　将生姜洗净，切片。之后将上述三味入沙锅中，加水约150毫升煎煮，先用大火烧开后再改中小火，共煮约40分钟左右即可，去姜，食龙眼肉、枣，饮汤。

功效　健脾开胃，益气养血，养心安神。对于产后脾胃虚弱所致水肿有一定疗效；对于产后失血过多、脾虚泄泻、心悸失眠等也有较好的疗效。

■大豆汤

用料　大豆100克，白术20克，鲤鱼1尾（约500克）。

制作　将鲤鱼去鳞，剖腹去肠杂，洗净。接着将大豆、白术洗净，放入沙锅内，将鲤鱼放入同煮（加水约1500毫升），先用大火烧开，再改小火慢煮，至豆、鱼熟即可。空腹食鱼、豆，饮汤。

功效　益气健脾，利水消肿，保养脏腑。本品既能治病，用于产后水肿，又可养体，为产后母体康复的良好食谱。