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第七章 药食搭配不当有害健康（第2页）

◎海味食品。

服用白霉素期间，如果过食螺、蚌、蟹、甲鱼等海味食品，会降低药物疗效。因为这些食品中富含的钙、镁、铁、磷等金属离子会和白霉素结合，容易形成一种难溶解又难吸收的物质。

服用黄连素的饮食禁忌

◎茶。

黄连素与茶水同服时，会与茶叶中含有的鞣酸、咖啡因及茶碱等成分发生不良反应，从而使药效降低。

◎果汁、酸性饮料。

果汁或酸性饮料送服黄连素、复方阿司匹林、乙酰螺旋霉素等药物时，会加速药物溶解，损伤胃黏膜，重者可导致胃黏膜出血。

服用庆大霉素勿食酸化尿液的食物

庆大霉素在碱性环境中作用较强，各种蔬菜、豆制品等食物可碱化尿液，提高本品疗效，而肉、鱼、蛋、乳制品与素食混合可酸化尿液，降低本品疗效。故服用庆大霉素时，不宜与酸化尿液的食物同食。

卡那霉素不能与酸化尿液的食物同用

卡那霉素在碱性环境中作用较强，各种蔬菜、豆制品等食物可碱化尿液，食之可增加疗效，而肉、鱼、蛋、乳制品与素食混合可酸化尿液，影响药效。

不能与头孢菌素同用的食物

◎果汁。

果汁中含有的果酸容易导致头孢菌素提前分解或溶化，不利于药物在肠内的吸收，从而大大降低药效。

◎食物。

头孢菌素与食物同服，浓度仅为空腹服用时的50％~75％，故适宜在空腹时服用头孢菌素。

◎酒。

服用头孢菌素期间，如果饮用酒或酒精性饮料，会产生或增强毒性反应。

不能与环丙沙星同用的食物

◎茶。

环丙沙星与茶水同服会与茶叶中含有的鞣酸、咖啡因及茶碱等成分发生不良反应，而减低药效。

◎碱性食物。

服用环丙沙星期间，如果食用偏碱性食物，会减低药效，从而达不到应有的效果。

服用磺胺药的饮食禁忌

◎酸性食物。

磺胺药在碱性条件下，可增加尿中溶解度，而酸性食物如茭白、大头菜、芥菜、醋、酸菜、西红柿、咸肉、鱼、山楂、杨梅、柠檬、葡萄、杏、李子等容易使磺胺药析出结晶，从而增强不良反应。

◎碱性食物。

服用磺胺药期间，如食用菠菜、胡萝卜、黄瓜、豆制品等碱性食物，会影响人体对磺胺药的吸收，从而降低其药效。

◎茶。

茶叶中含有鞣酸、咖啡因及茶碱等成分，磺胺药与茶水同服可降低抗菌作用。

◎醋。

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管。

◎含醇饮料。

磺胺药物能增加乙醇的毒性，服磺胺药期间饮含醇饮料容易发生乙醇中毒反应。故在服用磺胺药期间，不能饮白酒和啤酒等含醇饮料。

◎糖类。

糖类分解代谢后，可产生大量酸性成分，可使磺胺药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏。

◎果汁。

磺胺在碱性环境下，溶解度增大，对肾脏不良反应减少，而果汁等酸性饮料则易使磺胺药析出结晶，增强对肾脏的损害，引起血尿、少尿、尿闭等。