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第七章 药食搭配不当有害健康（第8页）

◎高蛋白食物。

左旋多巴是依靠主动转运从小肠吸收，在转运过程中需要“载体”，但高蛋白饮食中的芳香氨基酸会同左旋多巴竞争同一载体系统，从而降低药物疗效。

不能与咖啡因同用的食物

◎牛奶。

服用咖啡因期间，不宜喝牛奶。因为咖啡因能牛奶中的蛋白质结合，从而减慢吸收。

◎饮料和茶水。

因为一杯咖啡因饮料约含100毫克的咖啡因，茶叶中也含有一定量的咖啡因，若与咖啡因为主的制剂同服，易导致咖啡因过量，引起中毒。

忌与氨茶碱同用的食物

◎香烟。

氨茶碱易分解成茶碱与乙二胺，吸烟可增加茶碱的代谢，从而降低其疗效，这种作用在停止吸烟后还可持续数月。

◎酸性食物。

服用氨茶碱期间，食酸性食物（如醋、肉、鱼、蛋、乳制品等），会加快氨茶碱的排泄，降低其疗效。

◎高蛋白食物。

服用氨茶碱时，不宜食用黑豆、黄豆、兔肉、鸡蛋等高蛋白食品，否则会降低茶碱类药物的疗效。

◎咖啡、茶叶、可可。

氨茶碱与咖啡、茶叶、可可等同时口服，会加重氨茶碱对胃肠黏膜的刺激性。

使用碳酸氢钠的饮食禁忌

◎酸性食物。

在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜食用酸性食物。因为醋酸可中和碳酸氢钠的碱性，而使其失效。

◎茶、醋、果汁等。

服磺胺类药物和碳酸氢钠时，忌食用茶、食醋、酸性水果、果汁、肉类、禽类、蛋类、白糖。否则，磺胺类药物可在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，碳酸氢钠的药效被降低。

不能与氢氧化铝同用的食物

◎酸性食物。

用果汁或酸性饮料送服氢氧化铝等碱性治胃痛药，会酸碱中和使药物完全失效。

◎牛奶。

服用氢氧化铝时再饮牛奶，常会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，甚至导致钙盐沉积于肾实质，造成肾脏不可逆性损害。

使用胃蛋白酶的饮食之忌

◎酒类。

因为乙醇的量超过胃蛋白酶的20％时，可以引起胃蛋白酶的凝固而降低疗效。所以，服用胃蛋白酶时，不宜喝酒。

◎碱性食物。

服用胃蛋白酶时，食用碱性食物（如菠菜、胡萝卜、黄瓜、苏打饼干、茶叶等），会降低胃蛋白酶的疗效。

◎茶。

慢性萎缩性胃炎由于胃酸分泌不足以及消化液分泌不足，需配合服用多酶片、胃蛋白酶以助消化，而茶水中的鞣酸可与蛋白质发生化学作用，会使其活性减弱以至消失而影响疗效。

◎动物肝脏。

动物肝脏中所含的铜元素与胃蛋白酶中的酶蛋白质、氨基酸分子结构上的酸性基因形成不溶性沉淀物，会降低药物的疗效。

使用碳酸钙要忌酸性食物

服用碳酸钙时，如果食入酸性食物（如醋、酸菜、果汁等），碳酸钙会与这些食物发生化学反应，从而降低碳酸钙的药物疗效。

使用健胃片时勿饮茶