02小说网

第八章 病患者的饮食禁忌（第1页）

第八章病患者的饮食禁忌

感冒初期忌吃西瓜

初患感冒，无论是风寒感冒，还是风热感冒，都属于表证。治疗应采取发散的办法，使病邪从表而解。

西瓜属于甘寒之品，具有清热解暑、防烦止渴、利小便的功能。感冒初期，病邪尚在于表。此时若吃西瓜，不但不能表散病邪，而且会因其清解烦热而引邪入里，使感冒加重或延长治愈时间。

所以，感冒初期不宜吃西瓜。如吃应在感冒治愈之后，或感冒加重并出现高热、咽痛之时，方有益于人体的健康。

流行性感冒患者忌吃甜腻及辛热食物

甜腻食物可助湿，油腻食物不易消化。患流行性感冒患者抵抗力较差，消化力也相应下降，而甜腻食物吃多了会妨碍脾胃的正常运作，使痰湿相应滋生，咳嗽、咯痰之症难以消除。

因此，流行性感冒患者不宜食用甜点心、蛋糕、糯米糕点、荞麦等食物。还不宜食用辣椒、辣酱、麻辣豆腐、狗肉、涮羊肉等，味腥性热的食物易伤气灼津，助火生痰。

感冒不宜多食咸寒食物

咸菜、咸带鱼以及各种过咸水产品，其性寒凉，食后会使病变部位黏膜收缩，加重鼻塞、咽喉不适的症状。食用过咸之物还易生痰，引起咳嗽加剧。

所以，感冒患者不宜多食咸寒食物，特别是风寒型感冒，更应禁止食用。

感冒患者不宜食兴奋食物

酒含酒精，咖啡含咖啡因，都能起兴奋作用。流行性感冒患者食多有害，甚至容易中毒。浓茶也能使人兴奋，且茶碱还能降低退热药的效用。

在患者本身抵抗力下降时，饮用酒、咖啡、浓茶及某些兴奋性饮料，等于火上加油。

发烧病人忌喝浓茶

有人认为，发烧病人喝热而又浓的茶有利于退热清火。而事实则相反。

据英国一位药理学家证明，茶叶里的茶碱成分会提高人体的温度，加之茶碱具有利尿的作用，能使降温解热药物随尿排出。

因而，发烧患者如喝浓茶便会使病情加重。

外感热病时忌吃生冷

人在外感热病时怕冷发热，高热不退、口干燥、便秘等，此时一般应用解热发汗药物，而且应特别注意不要吃生冷、油腻和滋补类食物。

内热亢盛时不要多食油腻食物，而应多食水果、绿豆汤等。不要食性温热的食物和牛羊肉、葱、姜、辣椒等物，以免加重病情。

相反，如医生诊断为虚寒症时，应进食温补，忌寒凉降火的食品。体弱多病者的进补要根据个人的具体情况，不可见虚就补。

发热时忌多吃鸡蛋

鸡蛋含有丰富的营养，对人体健康有益，尤其是它的营养成分易被人体消化吸收，所以人在生病时吃几个鸡蛋，对疾病的恢复是有利的。但是，吃鸡蛋也并非在什么条件下都适合，比如人在发高热时就不宜多吃鸡蛋。

这是因为，鸡蛋为完全蛋白质，在进入肌体分解后产生一定量的“额外”热量，这种“额外”热量，医学上称之为“食物的特殊动力效应”。

据研究，这种特殊动力效应，在各种物质中数蛋白质效应最大，其“额外”增热量可高达30％左右。所以，发热的人进食鸡蛋后，能使肌体内热量增加或散热量减少，如同火上浇油，对健康不利。

因此，不宜在发热时多吃鸡蛋。此时，应多喝温开水，可多食用些新鲜水果和蔬菜，以及低蛋白质的食物，如米粥、小面片、藕粉、杏仁霜等，有利于早日康复。

中暑后不要吃油腻和辛辣之物

中暑病人应该少吃脂肪类厚腻荤腥物，以适应夏天胃肠的消化能力。若过多食用这些食物，会增加消化系统的负担。大量血液留于肠胃，输送到大脑的血液相应减少，人就会感到困倦，并引起消化不良。同时，体内的营养也很难充分吸收。

夏天阴液不足，辛辣燥热之物，如胡椒、辣椒之类，最好少吃或不吃。

另外，中暑病人不能狂饮开水。应该采取少量多饮的方法，每次饮水量不超过300毫升为好。因为一次大量饮水不仅会冲淡胃液，而且影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，尤其是在过量饮用开水时，会出很多汗，使体内水分和盐分大量流失，严重时可引起热**（抽风）的发生。

头痛患者忌食高酪胺食物

由于头痛病的发生与血小板内单胺氧化酶活性下降有关，食用高酪胺食物（如奶酪、熏鱼等）后，其氨基酸不易被分解，反而会促进前列腺素的合成，从而引起颅外血管强烈扩张和炎症反应，诱发和加重头痛。

便秘患者忌食高蛋白和高钙食物

便秘患者不宜食用乳类、乳制品、瘦肉类、鱼类、虾皮、咸鸭蛋、松花蛋、动物软骨、豆类、豆制品、紫菜等含大量蛋白质或钙质的食物。

如果摄入过多，会使大便呈碱性，干燥而量少，难以排出。应该增加谷类和一些有大量纤维素的蔬菜，以利于大便成形，从而达到通便的目的。

患便秘不宜食辛辣刺激物

酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鸡肉、香菜、芹菜等辛辣温热和能起兴奋作用的食物，会使胃肠燥热内积，津液不布，燥屎结滞。

因此，这类食物不宜多吃，特别是浓茶，它含鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道的分泌和蠕动，有一定的收敛作用。若便秘者大量饮用，会使症状加重。