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第十一章 不可不改的饮食习惯（第12页）

俗话说：“春困、秋乏、冬眠、夏打盹儿。”一年四季，人们都会发生困倦现象。在某些情况下，困倦有可能是疾病的先兆。但是在更多的情况下，困倦只是一种生理现象，甚至连饮食不当都可以引发困倦。

一般来说，能引起人体困倦的食物有以下一些：

◎富含色氨酸的食物。

色氨酸是人体必需的氨基酸，它可以促进大脑神经细胞分泌血清素。血清素具有抑制大脑思维活动的作用。因此，如果摄入色氨酸含量较多的膳食，人就容易产生疲倦感和睡意。

含色氨酸最多的是小米，其色氨酸含量在所有谷物中独占鳌头，牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、油豆腐、鸡蛋等也是富含色氨酸的食物。

◎海鲜类食物。

这一类食品和味精一样，含有一种叫谷氨酸钠的物质，它在消化过程中能分解出谷氨酸，在脑组织中，谷氨酸可以在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下，变成氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，若生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出现狂躁或者抽搐，但是过多地摄入谷氨酸钠，就会使人昏昏欲睡。

◎含热量少的食物。

人的大脑正常运转时．需要足够的能量供给，而且只能靠葡萄糖燃烧供能。如果长时间进食含热量低的食品，如某些减肥食品，肌体既不能从食物中直接获得糖分，而且无法从糖异生的途径来补足糖，这时大脑就会因为能量不足，不能维持正常的神经活动，从而使人产生困顿与疲倦感。

◎饮食过饱。

大量进食后，胃肠为了完成消化吸收任务不得不增加血供应，这样大量的血液流向消化道，外周组织和大脑的血供就会相应减少，特别是大脑，它不能储存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代谢就会发生障碍，直接影响到脑功能的正常发挥，使人感到困倦。

人体经过运动后，体内便会积累较多的乳酸，此时大量喝酸性饮料，就会使体内酸性代谢产物积聚，使人疲劳感加重。

不要边吃饭边看电视

吃饭时，几乎全部消化器官都活动起来，消化液大量分泌，血液也会集中到消化器官里去。如果边吃饭边看电视，大脑活动就需要供应大量的血液，使消化器官活动受到影响，妨碍食物的消化。

另一方面，因为一部分血液已经流入消化器官，看电视时大脑血液供应就会不足，时间长了会感到头晕眼花，结果是电视没有看好，饭也没吃好。

吃饭偏侧咀嚼危害大

偏侧咀嚼是指吃东西时总喜欢用一侧牙齿来咀嚼食物。这是一种很不好的饮食习惯，对人体健康有着很大的危害。

如果只用一侧牙齿咀嚼，就等于只有一半牙齿发挥功能，食物得不到充分咀嚼就被咽下去，这样必然会增加胃的负担，时间一长，就容易患胃病。

咀嚼动作对口腔器官也有许多好处。如在咀嚼时，食物不断被牙齿研磨、压挤，从牙面上滑下，又被舌头推送到牙面上来，这样反复移动能起到揩拭牙齿的清洁作用，医学上称“自洁作用”。

由于咀嚼时要用力，会促进咀嚼器官的发育。如果只用一侧咀嚼，不用的一侧肌肉、骨骼缺乏锻炼，日久甚至会萎缩；不用的一侧牙齿上还会沉积牙石污垢，甚至形成龋齿，时间久了，牙周组织也会萎缩，使牙齿松动。从外观上看，咀嚼一侧面形会显得丰满，另一侧差些，形成“偏脸”。

咀嚼食物时，牙齿本身有一定的磨耗。如果只用一侧咀嚼，咀嚼一侧牙齿负担过重，磨耗过多，可能产生牙本质过敏，出现牙齿酸痛症状。两侧的不均匀磨耗，也将影响脸形。

咀嚼食物时，下颌关节要不停地运动，如果只用一侧咀嚼，则此侧关节负担过重，甚至产生创伤性关节炎，咀嚼或张口时，会发生关节酸痛。

因此，偏侧咀嚼必须纠正。

蹲着吃饭不利健康

吃饭时胃肠道需要大量的血液，以帮助消化吸收。蹲着吃饭，下肢的血液不能很快回流，必然影响食物的消化吸收。

再则，蹲着吃饭使腹部受到挤压，吃进的食物在胃里停留时间延长，也影响肠胃蠕动和胃液的分泌。久而久之，人的食欲和胃的功能就会受到不应有的抑制，使身体健康受到影响。

走路乘车时不宜吃东西

走路或在车上吃随身携带的东西，易造成病从口入，是很不卫生的，会给身体健康带来危害。

首先，马路上的车辆很多，灰尘中的细菌、病毒和寄生虫卵等微生物，会不断地吹进客车内，会给食品造成污染。

此外，汽车上的车门和座椅扶手上都可能有细菌，因此，自己的双手也难免沾染上大量细菌和病毒。

乘车、走路时进食，还会发生呛食、咬舌，使食物误入气管，引起气管异物。

吃饭吸烟害处更大

吸烟本来对人体有害，一边吃饭一边抽烟，对身体的害处更大。

一边吃饭一边抽烟，烟里的有毒物质，会黏附在口腔和咽喉部，随食物一同进入胃肠，直接危害人体。

此外，吸烟还能引起味觉失常，抑制消化腺分泌和降低消化道黏膜的抵抗力，时间久了，势必影响人的消化吸收功能，甚至引起胃肠疾患。所以，吃饭时不宜吸烟。

不要在饭桌上训孩子

有不少父母，往往在吃饭时训斥或打骂孩子，其实，这样对孩子是有害的。

首先，孩子边哭边吃，饭粒、碎屑和汤水很容易在抽泣时跑到气管里，给孩子造成不应有的痛苦。

其次，在孩子受到训斥前，本来有着旺盛的食欲，但突然受到大人的责备，由于强烈的外界刺激，使食欲可能消失，唾液分泌骤减，甚至停止。