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◎ 便秘 ◎（第2页）

【用料】人参5～10克，黑芝麻15克，白糖适量。

【制作】将黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁，加入黑芝麻及适量白糖，煮沸即可。可作早晚餐或点心食用。

【功效】益气润肠，滋养肝肾。

9。老年保健茶

【用料】糯米、油炸核桃仁各60克，生核桃仁50克，牛奶200毫升，白糖适量。

【制作】将糯米洗净，浸泡1小时，捞起沥干水分，与两种核桃仁放石磨中磨成浆，过滤，取汁备用。煮好牛奶，把滤汁慢慢倒入牛奶中，边倒边搅均匀，煮沸，加白糖即可。代茶饮用，每日1～2次。

【功效】健脾益气，补血润燥。适用于老年肠燥便秘症，也可作润肤黑发，壮阳固精的保健饮料。经常饮用可调节机体的新陈代谢，延年益寿。

10。桃花馄饨

【用料】鲜毛桃花30克，面粉90克，瘦猪肉100克，葱、姜、精盐、味精、鸡汤各适量。

【制作】将瘦猪肉洗净，切碎，和葱、姜剁为肉泥，加精盐、味精调匀为馅。再将面粉与毛桃花加水适量揉为面团，擀成皮。然后将面皮与馅做成馄饨，入鸡汤中煮熟。空腹食。

【功效】利水，活血，通便。适用于大便秘结，胀痛不通等症。

11。松仁粥

【用料】松仁15克，粳米30克。

【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮两三沸。空腹食，每日3次。

【功效】润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。

12。桃花粥

【用料】鲜桃花瓣4克（干品2克），粳米100克。

【制作】将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。隔日服1次。

【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。主治大便艰难。

13。麻仁桑葚粥

【用料】火麻仁30克，桑葚30克（鲜品50克），糯米100克，冰糖适量。

【制作】先将桑葚浸泡片刻，火麻仁洗净，然后与糯米同入沙锅煮粥，粥熟后，加入冰糖溶化即可。空腹食用，每日2次，可经常食用。

【功效】补肝滋肾，养血明目。适用于肠燥便秘及肝肾阴虚引起的头晕目眩，视力减退，腰膝酸软，须发早白等症。

14。黄芪苏麻粥

【用料】黄芪10克，苏子50克，火麻仁50克，粳米250克。

【制作】将黄芪、苏子及火麻仁打碎，加水适量煎煮5～10分钟，取药汁备用，入粳米，以药汁煮粥。每日1剂，分数次食完。

【功效】益气润肠。

15。麻桃蜜糕

【用料】黑芝麻100克，蜂蜜200克，白糖100克，核桃仁150克，大米粉500克，糯米粉500克，橘饼2个。

【制作】把黑芝麻、核桃仁炒香研碎，与大米粉、糯米粉拌匀。蜂蜜加白糖150克，水150毫升配成糖水，倒入粉内拌匀，拿粗筛筛出面粉团，把米粉盛入糕模中，上边放切碎的橘饼，用大火蒸25分钟。随意食用。

【功效】补中益气、润肠通便；对脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦、健忘、便秘有疗效。