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◎ 肺炎 ◎（第3页）

【制作】将茼蒿切碎，加水煮沸10分钟后，滤渣取汁，加入蜂蜜，稍煮片刻。每天1剂，分3次喝完，连服5剂。

【功效】清热解毒、祛痰止咳；适用于肺炎发热、口干、头痛等症。

16。五汁饮

【用料】荸荠、鲜芦根、鲜藕、梨、麦冬各适量。

【制作】将上述5味分别捣汁去渣，混合。每次饮30毫升，每日3次。

【功效】滋阴润肺。

17。金荞麦炖瘦肉

【用料】瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子200克，甜桔梗150克，生姜2片。

【制作】将上五味洗净放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔滚水慢火炖两小时即可。

【功效】清热解毒，排脓化痰。适用于肺炎，属痰热郁肺型，咳嗽，痰多黄稠，胸胁胀满，身热口渴，舌红、苔黄腻，脉滑数者。

18。板栗烧猪肉

【用料】板栗250克，瘦猪肉500克，盐、姜、豆豉各少许。

【制作】将板栗去皮，猪肉切块，加盐等调料，加水适量红烧，熟烂即可。

【功效】适用于肺炎。

19。蜜渍萝卜

【用料】白萝卜250克，饴糖3汤匙。

【制作】把白萝卜去皮、切片，装碗，放饴糖3汤匙，拌匀放一夜。

【功效】止咳化痰、清热宣肺，适用于肺炎发热、咳嗽、口干、便秘等症。

20。柚子炖鸡

【用料】柚子1只，雄鸡1只。

【制作】将柚子去皮留肉，雄鸡去内脏弄净，将柚子肉切块放入鸡腹内，加冰糖少许，隔水蒸熟，喝汤吃鸡肉，每周一只。

【功效】适用于久咳多痰、食欲不振、胸腔胀闷、呕吐恶心等症。

21。玉参焖鸭

【用料】玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、生姜、味精、精盐适量。

【制作】将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净放沙锅（或瓷器）内；再将沙参、玉竹放入，加水适量，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料。饮汤，吃鸭肉。

【功效】补肺、滋阴。适用于肺阴虚的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症。

22。萝卜杏仁煮牛肺

【用料】萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

【制作】萝卜切块，杏仁去皮尖。牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。吃肺，饮汤。每周2～3次。

【功效】补肺、清肺、降气、除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。