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◎ 肺炎 ◎（第2页）

8。海参银耳汤

【用料】水发海参25克，银耳20克，料酒、精盐、味精各适量。

【制作】将发好的海参切成小片；银耳用温水泡好，撕成小块，洗净，与海参同置开水中烫透，控干水备用。然后将锅中加水适量（如有清汤更好），加入料酒、味精、精盐调味，再加入海参、银耳，用文火炖煨10分钟左右即成。佐餐食用。

【功效】滋阴润肺。适用于体弱虚热口渴、干咳、喘息等症。

9。冰糖黄精汤

【用料】黄精30克，冰糖50克。

【制作】将黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精，喝汤。每日2次。

【功效】滋阴、润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血以及妇女低热、白带等症。

10。百合猪肉汤

【用料】鲜百合50克，猪瘦肉120克，姜丝、葱末、精盐、味精、香油各适量。

【制作】将百合洗净，撕成小片；猪瘦肉洗净，切丝，备用。锅内加水适量，放入猪肉丝、姜丝、葱末，武火烧沸，改用文火煮3～5分钟，加入百合片，再煮数沸，撇去浮沫，调入精盐、味精、香油即可。每日1剂。连服15～20天。

【功效】可养阴清热、润肺止咳，又能强健体质，利于病体康复。本汤适用于肺炎之潮热、咳嗽等症。

11。参百鸭汤

【用料】北沙参50克，百合30克，肥鸭肉200克，葱、姜、精盐少许。

【制作】将沙参、百合切片；鸭肉切小块，加水适量，放入葱、姜等调料，加精盐少许，加水适量共煮汤，至鸭肉熟即可。食肉，饮汤。每日1次或隔日1次。

【功效】滋阴清热、润肺止咳。适用于阴虚火旺所致的咳嗽、咳痰不爽、痰中带血等症。亦可作为肺结核阴虚症候明显的患者平素食疗之品。

12。百合枇杷藕茶

【用料】百合（鲜好者）、枇杷（去核）、鲜藕（洗净、切片）各30克，糖（白糖或冰糖）适量。

【制作】先将百合、枇杷和藕片合并煮汁，调入适量白糖，若用冰糖更佳。代茶频饮之。

【功效】清热养阴、润肺止咳。适用于燥热伤肺、虚热扰胸所致的肺炎干咳不止，甚或咳痰带血、口干舌燥、面颊及唇红赤、舌苔薄干、脉细数无力等症。

13。鱼腥荠菜茶

【用料】鱼腥草50克，荠菜50克，白糖适量。

【制作】将鱼腥草、荠菜加水煮沸10分钟，取汁加糖。随意饮用。

【功效】清热毒、宣肺止咳。

14。复方**茶

【用料】金银花21克，**、桑叶各9克，杏仁6克，芦根30克（鲜者加倍），蜂蜜适量。

【制作】将上述前5味用水煮，去渣，加入蜂蜜即可。代茶饮。

【功效】清肺热。

15。茼蒿菜蜂蜜液饮

【用料】茼蒿菜150克，蜂蜜30克。