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◎ 高脂血症 ◎（第3页）

【功效】润肺和胃、降脂降压。适用于高脂血症、高血压病等。

20。茵陈荷叶粥

【用料】茵陈15克，新鲜荷叶1张，粳米100克，砂糖适量。

【制作】先将茵陈、鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入砂糖稍煮即成。供早晚餐温热服食。

【功效】解暑热、散淤血、降血脂、降血压，并能减肥。适用于高血脂症、肥胖症、高血压病以及症见疲于暑热、头昏脑涨、胸闷烦渴者。

21。玉米粥

【用料】玉米粉100克，黄豆粉15克。

【制作】在水快要煮开的时候，加入玉米粉及黄豆粉一齐煮成粥状，趁微温时服用。每日1～3次。

【功效】益气和中、益肺宁心、开胃、利尿、利胆、降血压、降血脂。适用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等症。

22。双耳炒豆腐

【用料】木耳15克，优质鲜豆腐300～500克，银耳15克，豆腐乳3～5克，鲜肉汤适量，胡椒粉、香菜、油、盐、味精各少许。

【制作】先将木耳、银耳加入清水泡发，洗净，去除杂质，在油锅中略爆炒；香菜洗净切碎；豆腐洗净切成2厘米见方小块后，先放入油锅和豆腐乳煎炒，随之加入木耳、银耳、鲜汤、香菜、胡椒粉、盐及味精煮透即可。佐餐食。

【功效】滋补气血，降血脂、血压。

23。五味银叶红枣蜜

【用料】五味子250克，银杏叶500克，红枣250克，蜂蜜10克，冰糖50克。

【制作】将五味子、银杏叶、红枣洗净，共入锅中煮3次，去渣合并汁液备用。将煎好的汁加入蜂蜜、冰糖，上火慢熬半小时，冷却后装瓶备用。每日2次，每次2匙，早晚饭后用开水冲服。此方宜长期服用。

【功效】养五脏、助心血、通脉软坚、舒张血管、降血压、降胆固醇。适用于高脂血症、动脉硬化、冠心病及高血压病患者饮用。

24。洋葱拌菠菜

【用料】洋葱1个，菠菜250克，麻油3毫升，酱油20毫升，白糖适量，味精2克。

【制作】将洋葱去老皮，用凉开水洗净，用熟食工具切丁。菠菜去老叶，洗净，切段。入沸水锅焯一下，即刻捞出，沥干水分，放入菜盘内，撒上洋葱丁，加味精、白糖、酱油、拌匀，滴入麻油即可食用。每日食用2次。

【功效】和胃下气、止血敛阴、降血脂、降血糖。适用于高脂血症、高胆固醇、动脉硬化、糖尿病的辅助治疗。

25。绿豆萝卜灌大藕

【用料】大藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。

【制作】先将绿豆洗净，浸泡30分钟，然后沥干；胡萝卜洗净切碎，捣泥；再用白糖与此2味调匀备用。将藕洗净，以刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将和匀的绿豆萝卜泥塞入藕洞内，塞满为止；再将切下部分盖在原处，用竹签插牢，上锅隔水蒸熟。当点心食用。

【功效】降低血脂。适用于高脂血症、高血压和动脉硬化等症。

26。大蒜炒黑鱼片

【用料】黑鱼500克，大蒜100克，生姜适量。

【制作】先将大蒜放入油锅，炒至八成熟。另一油锅炒鱼片，加姜与酒，再与大蒜同炒，调味即可。

【功效】补脾和胃、理气消食。适用于高血脂症、动脉硬化及肥胖病等。大蒜有降压、降脂及抗感染等作用；黑鱼富含蛋白质而含胆固醇较低。两者合用，可补虚、健胃、减肥。

27。灵芝煲乌龟

【用料】灵芝30克，乌龟1只，红枣10枚，生姜5克，葱10克，盐3克，素油30毫升，味精2克。

【制作】先将乌龟放锅内，清水煮沸宰杀，捞出，洗净，去内脏，切块。红枣洗净去核，灵芝洗净切片，生姜切片，葱切段。然后将炒锅烧热，放油烧七成热，将乌龟放入锅内炒片刻，捞出乌龟放入瓦锅内，加灵芝、红枣、生姜、葱，文火煲汤。待肉熟透，加入盐、味精即成。

【功效】降低胆固醇、提高免疫功能、防治肿瘤。适用于高脂血症。

28。凉拌西红柿

【用料】西红柿250克，白糖20克。

【制作】将西红柿用开水烫后，去皮，去子，切成片，装入盘或碗中，将白糖放在西红柿上，食时拌匀。

【功效】西红柿性凉味酸、甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效。现代科学研究证实，西红柿有抗肿瘤、抗高血脂及预防动脉硬化等作用。