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◎ 贫血 ◎（第2页）

【功效】补血美容，防治容颜早衰。适用于血小板减少性紫癜，牙龈出血，血友病，缺铁性贫血等症。

10。鳝鱼莲子羹

【用料】鲜鳝鱼500克，莲子20克，料酒、味精、食盐、酱油、葱、蒜、生姜各适量。

【制作】把鳝鱼去杂，洗净，切丝。把鳝鱼丝、莲子入锅，加调料、水。用武火煮沸，撇去浮沫。用微火炖1小时，放味精。分餐食，吃肉喝汤。

【功效】补脾肾、益气血，适用于再生障碍性贫血。

11。太子参羊肉羹

【用料】羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉20克。

【制作】将羊肉切丁，太子参、龙眼肉、何首乌装入洁净的纱布袋扎紧口，加葱白、姜、绍酒、盐等调料适量，均放入沙锅内，加清水没过料，先用大火烧沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉烂熟，捞去药包及葱姜即可。佐餐食用。

【功效】益气温中，补肾养血。

12。桂圆黑芝麻粥

【用料】黑芝麻25克，桂圆肉15克，粳米适量。

【制作】将黑芝麻捣碎，粳米淘净，与桂圆肉一并入锅，加水适量煮粥。每日2～3次，或经常佐餐食。

【功效】补肝肾，润五脏。适用于阴血不足所致的眩晕，消瘦，便燥，须发早白，以及产后乳汁不足等症。

13。鸡蛋猪腰粥

【用料】鸡蛋1个，猪腰1只，糯米60克。

【制作】将猪腰去筋膜切片，鸡蛋打碎加入调料拌匀，糯米煮粥，将成时加入鸡蛋、猪腰稍煮即可。可作早晚餐或点心服食。

【功效】补肾健脾补血。

14。芪枣羊骨粥

【用料】羊骨1000克左右，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。

【制作】先将羊骨打碎与黄芪、大枣入沙锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。温热空腹食用，10～15日为1个疗程。

【功效】补肾强筋，健脾益气，养血。

15。大枣阿胶粥

【用料】阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。

【制作】将阿胶捣碎；大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅拌令其烊化即成。每日早晚餐温服。

【功效】养血止血。

16。猪血菠菜粥

【用料】猪血100克，鲜菠菜适量，粳米100克。

【制作】将猪血切成小块，放沸水中稍煮，捞出，菠菜放入沸水中，略烫一下，捞出后切细，粳米加水煮粥，待粥成时放入猪血、菠菜，调味即可。作早晚餐服食，可常食。

【功效】养血补血。

17。牛蹄筋粥

【用料】牛蹄筋、花生米各50克，糯米50～100克。

【制作】将牛蹄筋洗净，切成小块，与花生米、糯米一齐加水适量煮粥，煮至蹄筋及花生熟烂、汤稠即可。食粥吃蹄筋及花生。每日早晚各1次。

【功效】补气养血。

18。补肾壮阳虾酥

【用料】大对虾1对，黑芝麻50克。

【制作】对虾取肉为蓉，加绍酒调味，置于面包托上，蘸黑芝麻炸成金黄色。佐餐食用。

【功效】补肾阳，益精血。