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◎ 骨折 ◎（第3页）

【制作】将鲫鱼活杀，去内脏及鳞，洗净，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、姜、葱，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，加精盐，分次食用。

【功效】健脾利水。适用于骨折早期，兼脾胃不和者。

15。猪血汤

【用料】猪血250克，葱、姜、精盐各适量。

【制作】将猪血切成小块，加葱、姜及少许精盐，隔水蒸熟，分次食用。

【功效】行血止痛，活血。适用于骨折早期局部肿胀，淤血严重者。

16。芝麻胡桃散

【用料】黑芝麻500克，胡桃肉500克。

【制作】分别将黑芝麻炒熟，胡桃肉捣碎，共磨研成细末，分次食用。

【功效】强筋骨，益气血。适用于骨折后期，伴局部酸痛、大便不畅者。

17。牛髓芝麻散

【用料】牛骨髓150克，鸡蛋壳100克，黑芝麻250克，砂糖250克，面粉500克。

【制作】将牛骨髓焙干，鸡蛋壳焙干研末，面粉炒香，黑芝麻炒香，将上述各物拌和，加砂糖拌匀，每日取两匙，开水冲调食用。

【功效】补肾填精，强健筋骨。适用于骨折晚期，经久不愈，局部肿痛不退者。

18。淡菜海参散

【用料】淡菜（焙干）125克，海参（焙干）125克，虾米（焙干）125克，陈皮125克。

【制作】分别将淡菜、海参、虾米、陈皮焙干研成细末，四物拌匀，每日清晨用淡盐水送服3克。

【功效】清补肾气，强腰利膝。适用于骨折后期迟缓愈合，伴腰膝酸软者。

19。莴笋拌鱼腥草

【用料】鲜鱼腥草100克，鲜莴笋500克。

【制作】将鲜鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，切碎，加1克盐拌和。鲜莴笋洗净去皮，切成丝，用食盐1克腌渍沥水。将鱼腥草与莴笋丝拌和，加酱油、味精、醋、姜末、葱花、蒜末拌匀，佐餐食。

【功效】清热解毒，利湿排脓。适用于骨折迟缓愈合，伴感染脓肿者。

20。板栗焖母鸡

【用料】板栗300克，嫩母鸡1只。

【制作】将板栗去壳取肉；嫩母鸡活杀，洗净，加酱油、黄酒、糖，板栗填鸡肚中，同焖至鸡酥栗熟后食用。

【功效】健脾养胃，温中补虚。适用于骨折后期迟缓愈合，伴脾胃两虚者。