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第二 科学饮食孕妈咪（第1页）

第二节　科学饮食孕妈咪

平安过冬对抗干燥，不任气候摆布萧女士怀孕4个多月了，如今正值冬季，萧女士担心自己感冒，常把自己裹得严严实实的，于是又有一个问题出现了，皮肤干燥、喉咙不舒服、嘴唇干裂，让萧女士感到浑身不舒服。

该怎么办呢？萧女士向医生求助，医生说，预防冬季干燥，最好的办法就是食疗，多吃些汤水、新鲜的蔬果。另外，无需把自己裹得太严实，否则容易上火。

专家解答

冬日寒冷，气候干燥，孕妈咪除了防止感冒的发生外，预防干燥也是一个难题，孕妈咪常常会出现嘴唇干裂、皮肤干痒、头发干枯、咽喉干肿、鼻子出血等问题，如何才能对抗干燥，不任由气候摆布呢？

常喝水。在体内，水负责运输

有用的物质，排除体内垃圾，缺水会扰乱体内平衡，也会影响到皮肤的平衡，水分补充不足时，皮肤就不能很好地阻挡空气中的污染物，导致皮肤干燥，干裂。为此，少量多次饮用各种水是非常重要的。

食用植物油。脂肪是维护细胞组织必不可少的物质。细胞膜中的磷脂起着保护细胞，保证细胞内部交流的作用。所以，可食用植物油。它的脂肪酸能够保证细胞维护和新陈代谢。其中一些脂肪酸还充当细胞润滑油，可限制水分流失，避免皮肤干燥。

多吃水果和蔬菜。新鲜的蔬果含有丰富的水分和维生素，以及抗氧化化合物，常吃能让皮肤焕发光彩，肤色红润，并且能够俘获侵蚀皮肤表层的自由基。

因此，建议多食用胡萝卜，它的β-胡萝卜素含量是最多的，而且还有助于增强体质，预防感冒。

饮食智慧

冬季天气干燥，人们普遍感到口干舌燥，孕妈咪由于生理的变化，干燥的表现更加明显，通过合理的饮食，能有效缓解或改善干燥的症状。下面就给大家介绍几种常见的食疗方案。

青衣素心

原料　白菜4片，金针菇100克，芥蓝20克，胡萝卜20克，香菇10克，核桃油5毫升，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克。

做法

①选洁净的白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水，再将金针菇、香菇、芥蓝放入水中烫熟后取出切成细丝。

②将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝（三丝）用鸡精、盐、核桃油和胡椒粉腌制10分钟。

③取一片白菜叶，取适量三丝放在上面包起来呈小笼包的形状，将金针菇微微露出一些。

④依次将剩余白菜片包好后，水煮开，将白菜包放入，大火蒸5分钟。

⑤最后将蒸出来的汁水加鸡精、盐调和后，浇在白菜包上即可。

功效　有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

香肠炒油菜

原料　香肠50克，油菜200克，植物油15克，盐10克，酱油5克，料酒2。5克，味精1。5克，姜末、葱花各少许。

做法

①将香肠切成薄片；将油菜洗净切成短段，梗、叶分置。

②锅置火上，放油烧热，下姜末、葱花煸炒，然后放油菜梗炒，再下油菜叶炒至半熟，倒入切好的香肠，并加入酱油，用旺火快炒几下，即成。

功效　此菜富含钙、铁、维生素C，还富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、脂肪、磷等，孕妈咪常食能防燥强身。

虾米炒芹菜

原料　干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。

做法

①将虾米用温水浸泡；芹菜择理好洗净，切成短段，用开水烫过。

②锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下，放适量盐调味即成。

功效　此菜含钙、铁、磷丰富，防燥，适宜孕妈咪食用。

雪菜肉丝汤面

原料　面条200克，猪肉丝100

克，雪菜50克，花生油30克，酱油50克，味精2克，盐3克，料酒8克，葱花10克，姜末4克，鲜汤300～400克。

做法