第二天早上九点,店里已经挤满了人。
“老板!三號桌加一份肠!”
“五號桌的香辣牛肉麵好了没?”
“心悦姐,汤底快见底了!”
杨小桃端著托盘在桌椅间穿梭,林心悦在后厨和收银台两头跑,李倩负责点单和打包,陈寻哪里需要就往哪里补。
升级菜单推出的第一天,爆了。
“哥们,你们这汤底真换了啊?”一个老顾客嗦了一口面,抬头问陈寻,“比之前鲜多了!”
“对,升级了。”陈寻一边擦桌子一边说。
“可以可以,这二十块花得值!”老顾客竖起大拇指,“隔壁那家昨天降到十五了,我都没去,就等你们今天开门呢。”
陈寻笑了笑:“谢了哥。”
“谢啥,味道才是王道。”老顾客说完,又埋头吃了起来。
整个上午,店里就没空过桌。
林心悦抽空看了眼收银系统,脸上笑开了花:“大哥,上午流水已经超昨天全天了!”
“稳住。”陈寻说,“下午才是硬仗。”
果然,中午十二点刚过,客流肉眼可见地少了。
“人呢?”杨小桃看著空出来的几张桌子,有点纳闷。
李倩刷了下手机,脸色不太好看:“他们搞活动了。”
她把手机屏幕转向大家。
是那家“泡麵研究所”的抖音帐號,刚发了个视频。
视频里,那个寸头男人笑得跟朵菊花似的,对著镜头喊:“家人们!限时狂欢!招牌面统统十五块!加料五折!活动持续三天!三天!”
点讚已经破万了。
“靠,玩这么大?”林心悦凑过来看,“他们不赚钱了?”
“他们本来成本就低。”陈寻很冷静,“用的料差,卖十五估计还有点利润。”
“那咱们怎么办?”杨小桃有点急了,“客人都跑他们那儿去了。”
店里现在只剩三四桌客人,和上午的盛况形成鲜明对比。
李倩没说话,看向陈寻。
林心悦也看著他。
陈寻走到收银台后面,点开电脑上的后台数据。
他看了几分钟。
“上午来的,八成是老客。”陈寻指著屏幕,“新客只占两成。下午他们一降价,新客全被吸走了,老客还在我们这儿。”
“那也少了很多人啊。”杨小桃说。
“所以,咱们得把新客也抢回来。”陈寻关掉后台,“启动第二套方案。”
“什么方案?”三个人同时问。
“线上。”陈寻说,“他们打价格战,咱们打流量战。”
“具体怎么做?”李倩问。
“李倩,你联繫之前来过的那个探店博主『吃货小王,就说我们上新了,请他再来一次,费用按行规给。”陈寻快速分配任务,“心悦,你设计一个分享有奖活动,发抖音或者小红书带我们店定位和话题,点讚过百,下次来送免费加蛋。”
“小桃,你负责拍点优质內容,后厨熬汤的、摆盘的、客人吃得香的,都拍点,剪成短视频。”
“我负责看数据和掏钱。”