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开张（第2页）

“嗯，今天你们几个都配合得很好，明天我就不参与馄饨买卖了。惊蛰你明天像我今天一样宣传让大家来试吃。

林伯，我需要继续试新菜，酒楼三天后还是得开业，不能仅凭这一碗馄饨。你现在出去帮我准备几样食材：一条中等大小鳜鱼，二斤虾，一条五花肉。

林伯听完，马上就找福伯支了三百文便往集市去。

沈枝则是带着白露惊蛰去了香料铺。

一块醒目的黑漆金字牌匾映入眼帘：李家香铺。

沈枝对着坐堂掌柜说道：掌柜的，抓些八角、香叶、桂皮、白芷、小茴香、花椒。差不多一两左右吧！”

她在香料铺转了几圈发现香料都挺齐全的，花椒也有，没想到这个架空的朝代，倒和历史上的宋朝有点像。

沈枝买好香料回去，林伯也回来了。

她进去后厨，其他几个人也赶紧跟了上去。

沈枝见状：“福伯，你拿着纸笔进来，接下来我要做三道比较关键的菜，你把我说的配方记录好。”

她今天打算做三道菜，都是上辈子的国宴名菜。

下午看了酒楼的位置景色，她就有了这个主意。醉仙居要走中高端路线，菜品也要跟上，国宴的名菜就很合适。

她今天打算做龙井虾仁、松鼠鳜鱼、东坡肉，都是硬菜。

首先是东坡肉，耗时最久最复杂。

沈枝把五花肉冷水下锅，加入葱、姜、黄酒去腥，煮沸后撇去浮末，煮上一刻钟。

捞出用温水冲洗，将肉切成均匀方块，用棉线将其十字捆扎，整齐摆放在锅里，锅底铺满葱段和姜片，加入冰糖，酱油，黄酒没过肉块，大火烧沸转小火慢炖一个时辰。

她一边做一边解说，福伯认认真真地记下来，对沈枝说的话一点都不带怀疑。

一个时辰后，三道色香味俱全的美食摆在桌上，香气扑鼻而来，几个人看着那些最简单的食材在沈枝手里变了个花样被端上桌，眼睛都发光了，尤其是惊蛰，没出息地擦了擦嘴角，口水都差点流下来。

本来她买了香料还打算做酱板鸭的，今天来不及还是等明天吧。

沈枝招呼几位一起坐下来用膳，一开始柳厨娘她们还不好意思坐下，毕竟沈枝是少东家，尊卑有别，可在沈枝眼里这没什么，便拉着众人坐了下来。

吃饱喝足后，沈枝吩咐福伯要加急去收集其他伙计、账房先生、跑堂的衣服尺寸，拿去成衣铺制作店服。

要求无论是伙计穿的短打，还是账房先生的长衫，抑或是厨娘的围裙都绣上“醉仙楼”三个字。

这跟现代餐饮行业统一店服一样，行走的招牌，加深顾客印象的同时还让顾客觉得这个店很正规，提升信任感。

虽然大家都疑惑，但少东家现在说什么就是什么。

终于结束这疲惫的一天，沈枝带着白露惊蛰坐上马车回沈宅。

秋意渐浓，树叶变黄。

沈枝回到沈宅跟沈父沈母打了个招呼便直奔闺房。

“白露，你来交代小姐今天都忙什么了，晚膳也不吃？”

沈父沈母坐在上座，喝着茶。

白露有些紧张，因为自家小姐变了许多。

她回话：“回夫人，小姐在酒楼今天卖小馄饨，还有试菜……”接着就把这两天发生的事都说出来了。

沈父沈母越听越惊讶。当沈观复听到她们今天赚了二两七钱，直接站了起来，在大厅来回踱步，有点不可思议：“你是说真的？真就靠一碗面食，赚了这么多？”

“回老爷，夫人，我说的都是真的。”白露答道。

钱锦娘可不像沈观复那么心大，而且她心疼自家闺女，赶忙去后院看看闺女，还有她心里有疑惑。

怎么从来不会做菜的人现在能做出这么多美食？虽然她没有亲眼所见，但连林厨都说好吃，那就是真好吃了

她推开闺女房门，见到的就是自家枝枝瘫在床上这幅模样。

钱锦娘无奈地笑了笑，都十六马上要及笄了，还一副小孩样。

“娘～您怎么过来了，我不是让白露说我不用晚膳了吗？”沈枝看到她娘进来说道。

“枝枝，你老实跟娘说，你发生了什么？怎么会变得会做菜了？”要不是闺女一直待在跟前，钱锦娘都怕要怀疑是不是换了个人。

沈枝听到这，她立马坐了起来，思考着该怎么开口。