
不得她花这个钱。 江栀更舍不得方婶劳累,又想到馄饨她还未细算过成本,只好先问问方婶大概价钱,得知这两者村人大多卖三文一斤之后,她又跑到外面空地去用树枝比划。 笋子出肉率低,她又只用鲜嫩的尖端部位,今日这两斤面的馅料配了得有五根中型毛笋,蕨菜倒是用量小些,若是将两者损耗算进去,靠购买笋子蕨菜的话,一碗馄饨的成本得六文多,有些过高了。 为了节省成本倒是可以调整配比或者多用些中段的笋子,但这吃食生意贵在味美及品质稳定,今日笋蕨馄饨能卖得好不就在于这两个食材配着和谐么。 这样一算果然是她思虑不够周全,为了挣钱还得是自己动手。幸而今日挖的多,还剩着十几根笋,明后日倒是够用。 今日剩余的笋肉自然不能浪费,毛笋肉较水竹笋而言肉更厚实,更...
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