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解锁新酒品（第4页）

【当前积分：三十】

连钰齐又将系统背包中的馎饦教程调了出来，选中“古文版”，同样将存放地点设在徐翁的灶间。

连钰齐这才抱稳荷叶包，招呼豆子返城。

师徒二人回到酒肆时，苏九娘也早已回了孙家。

柜台上放着码得整整齐齐的账簿，上头压了一张字条。

“酒肆旧账已整理妥当，钱物收支分列。九娘留。”

连钰齐随手翻开一册，眼睛顿时亮了。先前原主记的烂账和豆子写的鬼画符，如今一笔归一笔，连零散几文的进出都能找着。

豆子放下食盒，瞪着满是黑眼圈的眼睛凑过来问：“师父，咱们现在去酿酒么？”

连钰齐抬头，看见他眼底的倦色。这几日豆子跟了他也没过几天好日子，半大孩子天天跟着他熬夜。

“酿什么酿，今日走了这么远，你的腿不酸？”

“徒儿能撑住。”

“为师撑不住了。”

他当着豆子的面打了个长长的哈欠，捶着腰往卧房走，进屋脱掉外衣，径直躺到了床上。

“洗漱睡觉，有事明日再说。你若熬坏了，明天谁替我端酒？”

豆子见他闭上眼睛，连说话都有气无力，赶忙替他拉好被角，轻手轻脚退了出去。

连钰齐躺在榻上，竖着耳朵等了许久。直到隐约传来豆子均匀的呼吸声，他才摸黑爬了起来，重新穿好外衣，蹑手蹑脚地溜进酒窖。

酒窖升到一级后，其中用于小批试酿的地方整齐丰富了些。说是简易酿酒实验室，其实没什么高端仪器，只多了一张石台和些简单滤器与量器。

唯一超出这个时代的，只有简易控温与酿酒加速功能。两样都没有按钮，想用便得开口召唤系统。

连钰齐将上品当涂米酒的酒谱调到眼前，从头看过一遍，拿起木斗，量出整整一斤糯米。

首轮试酿不求多，先看酒谱与徐翁的曲究竟合不合得来。

他扎紧袖口，先把缸、勺等器具刷洗干净，再用滚水烫过，滤布另下锅煮好，晾在一旁。酿酒最怕混进杂物，做这些活时，连钰齐格外仔细，连缸沿的缝隙都多刷了两遍。

准备妥当，他淘去米中糠屑，将糯米浸入清水。

“系统，开启控温模式。”

【控温已开启】

片刻后，连钰齐自觉米粒已吸足水分，捻开查看，确认内里浸透，再捞起沥水，装入木甑。

蒸米的火候还得留心。他把饭层铺得均匀平坦，留出走汽的空隙，中途拨开上层，取底下的米粒检查，生怕外头软了，里面还夹着硬心。

待米饭熟透，他又将木甑端离灶口，把糯米分摊到洗净的竹匾中，用木勺拨散。

热雾迎面扑来，熏得他额角全是汗。

他抬起手臂擦了擦脸，将竹匾挪到干净的石台上，拆开徐翁给的荷叶包。

曲饼干燥松脆，掰开时，沉稳的麦香从断面散了出来。连钰齐照徐翁说的比例，按这一斤糯米折算用量，称好所需的酒曲，倒入石臼慢慢碾细，余下的重新包妥，收入高处的木柜。

等米饭散去热气，他在心中唤了一声：“系统，米温合适吗？”

【已降至适宜拌曲范围】

连钰齐取过曲粉，分几次撒入米饭，边撒边翻，结成小团的米饭逐一拨开，让曲粉沾得均匀开来。