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第198章（第3页）

确实不错！”

位于梅里雪山脚下的香格里拉产区，在葡萄酒的世界里，属于典型的高山冷凉气候。

春夏秋三季的充裕日照，和全年都明显较低的平均温度，能让葡萄在具有优雅酸度的同时，增加各种各样的迷人风味物质。

“是用酿清酒的酵母菌来酿的那批霞多丽吗？”

对于杨晰的独特创意，岳一宛深表赞赏：“确实很有意思，葡萄的品质也非常不错。

我也想租几行来试试。”

但是，在为葡萄带来卓越品质的同时，低温也同样会杀死葡萄。

当气温低于零下五度时，葡萄的根系就会冻伤受损。

而这些身处雪山脚下的葡萄田，几乎年年都要遭受暴雪严寒天气的考验。

为了让葡萄藤安全地度过冬天，每年的采收季结束，香格里拉产区的种植户们，就需要立刻开始帮葡萄保暖过冬：通过“压蔓”

的方法，农人们将葡萄枝条压伏至地面，再覆上一层纱网。

随后，他们就地铲取葡萄田里的土，用厚达三十厘米的土堆，来掩埋住这些娇贵的葡萄藤。

待到来年春天，农人们又得再把一行行的大土堆给掘开，一株一株地将葡萄藤重新扶上地面。

眼下，岳一宛和杨晰就走在这片白茫茫的葡萄田间。

厚如巨大羊毛毡的雪地里，明显地起伏出一条条的整齐沟壑：这正是“埋土过冬”

所留下的痕迹。

斯芸酒庄所属的蓬莱产区，虽然也常有大雪光顾，但气候相对温暖，无需让葡萄藤“埋土过冬”

。

岳一宛虽不是第一次见到“埋土过冬”

的葡萄园，但无论第几次看到，都仍会发自肺腑地感到震撼：“这么多葡萄藤，一株株地埋进去，得是桩多大的工程啊。”

“是啊，”

杨晰搓着通红双手，点头不止：“和他们打交道越久，我就越觉得，农民可真是了不起。”

飞雪渐止，头顶的天空开始有了转晴的趋势。

戴着手套的岳大师，虽然也依然觉得有点冷，但他只是佯装无事般地把手插在大衣口袋里：“我看宁夏那边的一些大型酒庄，采收季结束后，会开小挖掘机进来‘堆土’。

这里的话，应该还是用铲子居多？”

杨晰叹气，“是呀！

这边地形也忒复杂了，农业车辆根本开不进来。

就算能开进来，在这高高低低的坡地上，总归也不好使，不如直接上铲子方便。

那铲子挖土是方便了，但也累人啊。”

说着，他又不住地搓着手哈气，牙齿又咯咯地响起：“喔唷好冷，今天真是冷。

这么多葡萄，全靠农民一铲铲地挖土、堆土，工作量可不得了。

所以啰，他家种的葡萄虽然好，但租金也贵得吓人。

我嘛，就只能少少地租几行，小小地过过瘾啰。”