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第436章（第2页）

一边打着，还纵容的看着她。

不过，即便沈靖安再乖，林言也没放过他，反而用起来，越发的不客气了。

被打发好的奶油，让林言分成了几部分。

一部分筛入了菠菜粉，吩咐沈靖安搅拌均匀了，她翻出了之前让沈靖安带去考试的，由着密封功能的竹筒，将搅拌均匀，变成了绿色的奶油装了进去，放入了井水中冰镇。

没办法，没有冰箱可以冷藏。

好在，如今中秋已过，井水一天冷似一天，放在井水中冰着，和冷藏的效果也不差多少了。

绿色做好后，林言又让沈靖安搅拌了些用甜菜根粉，南瓜粉等多种颜色的蔬菜粉末调了些颜色出来。

都让她一一放入了井水中冰镇着。

这个，要冰上半个时辰左右。

趁着这个时间，林言继续开始打发鸡蛋液。

这回，她没有叫沈靖安了。

毕竟真把手打坏了，她可舍不得。

于是，她只好开始抓壮丁，这个路过叫过来打两下，那个路过叫过来打几下。

就这么轮着打，总算将鸡蛋清打成了细腻的泡，筷子提起来，打发的鸡蛋清能够挂在筷子上，形成一个尖尖的点，不掉落，也不垂下去。

这就算是打好了。

林言顿觉松了一口气，鸡蛋清打发好了，这个蛋糕就基本做好了。

她取了个大些的盆，将之前分离出来的蛋黄，一部分研磨好的糖粉，一小勺油倒在一起，搅拌均匀，而后筛入低筋面粉，用勺子开始搅拌。

搅拌蛋糕面糊和其他的面糊不同，蛋糕面糊的搅拌切记不能绕圆圈，为防止出筋，必须使用之字形的搅拌方式，慢慢搅拌均匀。

面糊搅拌均匀后，再将打发好的鸡蛋清分数次加入，同样使用之字形，慢慢搅拌均匀。

加入鸡蛋清后，就尽量不要过多的去搅拌了。

否则，打发的蛋清里的泡沫，会因此被消泡，烤出来的蛋糕就不那么的蓬松了。

蛋糕面糊和好后，林言将之前备好的陶盆取了出来。

这是她提前找好的盆——陶盆的烧制需要极其高的温度，往往都在一千以上，且烤制的时间，是八个小时左右。

而林言烤个蛋糕而已，温度在一百多到两百左右，十几分钟就能烤好的一个蛋糕，压根不怕温度太高，会将陶盆炸裂。

但使用陶盆，唯一比较不好的地方，便是陶盆较厚，传热作用较差，受热也有可能不太均匀，且没有金属模具受热快，会慢一些，她需要根据成品，再来判断需要烤制的具体时间。

这个陶盆，面宽而扁，底部较平，算是他们家中唯一一个比较适合做蛋糕模具的盆了。

土窑烤炉预热后，将蛋糕面糊装入模具中，略微抖动一下使其表面震平，里面夹杂的交大的泡泡震出。

而后放入土窑烤炉中。

烤炉是之前便先提前备好温度的，林言将面糊放入没多久，一股鸡蛋的香味就出来了。

她没有去管它，而是又回了厨房，开始洗净刀和砧板，而后开始切水果。

这儿此刻的水果，并没有太多，也没有那么多五颜六色可以挑，像现代那样的，蛋糕上面常见的芒果、草莓，猕猴桃、樱桃等这儿就一直没有见过。

如今此刻有的水果，不过是桃李梅杏，沙果海棠等而已。

不过，即便是如此，也够了。