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死亡再开（第5页）

一个卖鱼的摊位：鱼眼浑浊，鳃呈暗红色，有强烈的腥臭味——明显不新鲜。

一个卖面包的摊位：面包硬得像石头，表面有焦黑的部分，掰开后能看到里面颜色不均，有的地方发白，有的地方发灰。

走完整条市场街，林越手里除了那包野菜，只多了两小袋谷物——是从一个相对干净的摊位买的，谷物颜色均匀，没有明显霉变，摊主用相对干净的麻袋储存。

还有一块盐。

不是现代那种精细的白色盐，而是灰褐色、结块粗大的岩盐。摊主用石锤敲下一小块，林越付了钱。

这三样东西，加上玛格丽特婆婆许可使用的炉灶，就是他今天“食品安全实验”的全部材料。

回到玛格丽特婆婆的木屋时，已经是中午。

婆婆不在屋里，门虚掩着。林越推门进去，把买来的东西放在桌上，然后走到炉灶前。

第一步：清洁。

他从屋外水桶里舀了一瓢水，倒进铁锅，然后把锅架到炉灶上。点火是个技术活——用火石和火绒，他试了三次才成功。火苗燃起后，他加入更多干草和小木柴，让火势稳定。

锅里的水开始冒热气。

林越没有等水沸腾，而是直接用手——洗干净的手——把野菜一株株放进锅里。水面淹没过野菜，他开始用手轻轻搅动，让水流冲走叶片上的泥土和杂物。

这个过程持续了大概两分钟。

然后他把野菜捞出来，倒掉第一遍水，重新舀水入锅，再次加热。

这一次，水沸腾了。

咕嘟咕嘟的气泡在锅底升起，水蒸气带着野菜特有的青草味弥漫开来。林越盯着锅里的水，心里默数：三百秒，五分钟。

煮沸时间必须足够。

这是他能做到的、最基础的杀菌处理。

等待的时候，他处理谷物。先把谷物倒进另一个小陶碗里，仔细挑出里面的小石子和杂质，然后用水冲洗——同样是两遍，第一遍去浮尘，第二遍稍微搓洗。

谷物不能煮沸太久，否则会变成糊状。所以他的计划是：等野菜煮好后，用同一锅水，加入谷物，煮到刚好熟透但还有颗粒感的程度。

盐要在最后放，因为过早放盐会让食材出水，影响口感。

……想到这里，林越突然停住了。

“口感？”他对着锅里沸腾的野菜，自言自语地重复了这个词，“我居然在考虑口感。”

昨天还因为一碗肉汤送了命，今天就开始思考“怎么煮野菜更好吃”了。

人类的适应能力，有时候荒诞得可笑。

但笑着笑着，林越意识到，这其实是一种进步。

从“只要能填肚子就行”的绝望，到“能不能吃得更安全”的求生，再到“能不能吃得好一点”的追求——这是生存质量的阶梯式爬升。

哪怕只是爬了一小阶。

五分钟到了。

他用两根削过的木棍当筷子，把野菜从锅里捞出来，放在准备好的干净石片上。然后往锅里加入新的水，再次煮沸后，倒入谷物。

这一次，他需要控制火候。

火太大，锅底会焦；火太小，煮不熟。他蹲在灶台前，眼睛盯着锅里翻腾的水和谷物，手里拿着木柴，随时准备调整火势。

这个姿势，这个专注度，让林越脑子里突然闪过一个画面：不是中世纪的生存挣扎，而是现代厨房里，他第一次尝试做菜时的场景。

也是这么蹲着，也是这么盯着锅，也是这么手忙脚乱地控制火候。

区别是，那时候失败了顶多是菜糊了，现在失败了，可能是命没了。

“压力等级不一样。”他低声总结，“但操作原理相通。”

谷物煮了大概十五分钟，颗粒开始膨胀，吸收了大部分水分。林越用木棍挑出一粒，吹凉后放进嘴里。

熟了，但还保持一定的嚼劲。